標題:
[西式食譜]
班尼迪蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-22 05:40 AM
標題:
班尼迪蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t, e4 n7 v* w; u' M
Ingredients（二人分量）
2 T8 O# l& o! M* O9 L8 _
荷蘭汁
8 R" s1 |7 k9 M1 A# j
蛋黃.....2隻
www1.tvboxnow.com; ^9 {# q) b# P* K* }* B
鹽.....2克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% P9 B4 }& `2 f7 F" {
糖.....2克
公仔箱論壇6 i* A4 d8 X i$ N: y- X/ h5 T2 K
檸檬汁.....10克
; T+ V) }3 J7 Bwww1.tvboxnow.com
熱牛油.....125克
1 q1 k; N9 |0 I( z# D7 {" Y% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋.....2隻
8 k$ ]3 b- c1 u1 R5 ~
英式 Muffin.....2塊
1 _0 I9 S& X" c E
火腿.....2片
tvb now,tvbnow,bttvb, Q, u" e( y3 x! H4 M' V
沙律菜.....10克
& M- h+ j: E; w2 `) o' }; W
www1.tvboxnow.com# A; N" P6 H9 e) s
Steps
4 d- J" [) d$ d1 T. Y ^
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
公仔箱論壇$ Q X! b* H6 P' r
tvb now,tvbnow,bttvb; y8 S" B: V3 U
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
; ? O) Y" d- q7 q7 r" ]
公仔箱論壇: B, T/ s" W/ Z7 e$ O
3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
/ ?" ^: n; h* L' I1 B公仔箱論壇
; j; w d8 n: b5 C9 n) H
4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
" T! ^" x ^" i( L
$ R, W0 p, N2 x4 _" y$ qwww1.tvboxnow.com
5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
tvb now,tvbnow,bttvb# ~' E# {! x1 _; u5 V5 i. @
J* x8 l7 j$ a1 v4 y! N7 ~
, o% f/ K6 L; f# X7 s" f9 L, ^公仔箱論壇
Tips
tvb now,tvbnow,bttvb7 P" g; C5 ^- C. h5 U
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
0 P; y: \, z s
www1.tvboxnow.com$ r) s% j9 t9 `# g- M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
