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標題: [其它食譜] 百味咖哩雞～～～～～ [打印本頁]

作者: lovelymickey 時間: 2015-9-28 11:50 AM 標題: 百味咖哩雞～～～～～

材料：雞肉１公斤
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中型洋蔥２顆

牛番茄２顆5 _% z" a  |7 W+ s: x

Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙( ?/ }+ ]1 l# W0 w1 j3 y/ C1 m
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙公仔箱論壇6 y/ D1 M. x8 p0 v' @2 E' W7 O
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鹽巴．．．．少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ D0 O! P6 i6 l$ t8 {( |& C0 j0 X
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。公仔箱論壇& q+ F, V" W% h9 X" w
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。公仔箱論壇" X4 O' c" [" q$ Y1 w" i

３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb7 W# L+ x4 l! A8 d
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( ?' D# h( ~3 f* C+ J

５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。公仔箱論壇/ n! q+ [" n! V5 X) m

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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb: @; H! o2 ]7 ]* C. ?9 |# y5 y0 V
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。

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