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標題: [美食介紹] 阿娥客家擂茶贊! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-1 07:32 AM     標題: 阿娥客家擂茶贊!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人,特別是古城的擂茶迷,相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
7 y2 ?( B  f7 E$ @  F阿娥的客家擂茶,美在它是用愛心來呈獻,茶湯夠濃、夠香、夠料,讓顧客吃出健康,對它不離不棄。公仔箱論壇# a4 v% o6 s2 G; R
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多次搬遷 顧客回頭探尋
& M  C9 O- ]  k阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度,可從它自王金輝路民漢美食坊,先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後,顧客東探西問,最終都喜出望外,紛紛尋上門來而察出一斑。
! b/ Y- o+ \# Y' ?# t" z# M! |今天,這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面,THE STORE購物廣場旁的小販中心。www1.tvboxnow.com2 _9 ^) J! U9 R
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雖然當地缺乏人潮,而且目前它又是僅此一家做早午市生意,但是老闆娘卻絲毫不以為意,因為她相信,不論熟客或生客遲早都會跟著來。www1.tvboxnow.com; F, P: A5 d+ }2 E/ J: [; Q
現年64歲的阿娥,全名葉碧娥,她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前,在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。www1.tvboxnow.com( Q4 N: p; w6 a, y+ c! j4 z! j6 Z1 c
在當時,擂茶並不是流行的健康美食,賣客家擂茶的據說只有一家,非常少見。因此,阿娥客家擂茶檔的出現,讓古城人多了一項健康美食的選擇,不但受到客家人的最初追棒,如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。% Z. n- H7 S6 `2 o4 P3 S! e5 i8 Y: F
用心製作 口碑相傳
/ q7 u& T4 t  Y. k. Swww1.tvboxnow.com阿娥接受本報記者訪問時說,雖然她是客家人,平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶,但是,她從未想過要以賣擂茶謀生。
0 n9 d' j1 |( P" H7 Z公仔箱論壇直至有一天,她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動,吃到佛友為客人製作的擂茶時,驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口,讚嘆之餘,不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做,不如嘗試研製擂茶來過日子。
9 w$ j; g' _1 V% Q( @7 }! T公仔箱論壇藉此因緣,他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口,邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇$ z/ Q: `5 h: {2 |7 V2 w
由於用心調製,許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客,屢吃不厭。( F1 R8 A- s+ k4 E3 ?$ k0 S
阿娥客家擂茶的名堂,後來在口碑相傳之下不脛而走,迄至今天,當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。www1.tvboxnow.com2 m3 F" U" e6 e# u9 F
精選材料 吃出健康
" L* [1 c$ K/ b" }6 hwww1.tvboxnow.com阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢?除了茶湯香濃美味可口外,記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。9 g% w: }2 p, a0 l5 a$ p
阿娥說,以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後,以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏,製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
+ ?0 I* y1 \& I( {/ N公仔箱論壇她舉例說,如花生之類作為擂茶的配料,都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻,亦是在處理得干乾淨淨後才使用。tvb now,tvbnow,bttvb. E6 s/ a" _3 x1 s  ~# s, R
也是一名素食者的她,這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念,作為一貫的營業方針。
' x. _1 B* M  E, [www1.tvboxnow.com她說:“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意,而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”
' b# W: g5 M! _- h9 q2 _tvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶檔
' P! r7 ]& J: p$ O7 U: FAJAR 購物廣場旁小販中心
+ ^* O+ [; W5 G% x' itvb now,tvbnow,bttvb: 上午8 時至下午2 時(星期二休息)
' O! n" L9 c, d* y/ p: ntvb now,tvbnow,bttvb: 016-613 6253 (阿娥)、016-908 9155 (胡先生)





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