標題:
[中式食譜]
辣螺配伊麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:33 AM
標題:
辣螺配伊麵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% C4 ]/ F! O/ X5 t# l9 Q
材料:
4 e5 t2 W/ Y* T- @
伊麵1個、東風螺1斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a) r5 r/ f+ D" f6 ?
- C' R8 L) g$ Z8 W. [( S公仔箱論壇
1 o: U- c6 y, y* ^
料頭：
公仔箱論壇+ O1 P4 S1 p: p' n
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
+ B- ?. Y' z: o) w' |tvb now,tvbnow,bttvb
# U. h0 V' I4 J; p' h3 q
www1.tvboxnow.com8 Z1 C+ N5 f& L7 n* @
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v; D4 X$ `1 x, }& F3 m7 n2 h" L
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% n/ u0 b! P( O& L
2 n( w& [6 [% [ p4 S B7 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 F8 F2 x$ z) U. x dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
0 D2 K. x }$ x0 f, e# s" j
東風螺煮法：
9 Y M1 M% j- y$ x; f$ y* V8 X6 n
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
公仔箱論壇- K7 ?" R' N' w1 K- B, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" z1 a4 T1 H8 M/ r
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
* `; S' r" d9 _: w3 x" \公仔箱論壇
; Q2 g' h r$ i' \$ X1 W& X& l. Swww1.tvboxnow.com
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
8 P. s+ {' q2 z' r, `
- m' V! Q- M0 X0 otvb now,tvbnow,bttvb
( G- p p8 S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伊麵煮法：
, Z5 n% R8 |1 ~; n/ m ~! l q
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
& N4 a+ y* @$ o0 b* j公仔箱論壇
: \7 M' u" W7 f公仔箱論壇
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
W& @5 w. @. u" a7 i
# s) \ \' W2 R l* ~6 H* Ttvb now,tvbnow,bttvb
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- a1 t/ Q4 {+ O
" l( _8 p8 V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
: M4 _" v N! \2 e* ~
2 x- d8 X% k& f/ Uwww1.tvboxnow.com
5 i2 N {/ x6 d
Tips:
: h$ T" N0 w+ G U8 [% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
公仔箱論壇' d5 P, ?" e8 T# ~- u1 Q+ r
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
