標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

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作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞
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: b$ Z5 r4 E% R) ~& Q+ ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完 成9 I4 E; H7 L' T8 _3 J0 Q* c" k
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Taiwanese Stewed Chicken公仔箱論壇& R, i1 b0 D( @  `) _! a1 \; P2 Y
材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h6 t$ g" V$ I" {1 a8 q7 P
鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） : ?- z! O' p7 x& b# a& ^. G
薑 茸 　 3 湯 匙 www1.tvboxnow.com; V" m& r( u/ s: _
蒜 茸 　 2 湯 匙
, v6 }" D) u  x9 i7 t冰 糖 　 1 湯 匙 8 i( w9 W3 m& }' f; c' ^
九 層 塔 　 1 條
3 q  f) d% h) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣 椒 　 1 隻
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Ingredientwww1.tvboxnow.com" l' s5 O. o. ]: B  |' a
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2 ?: {5 A) E6 N0 v/ j5 k1 ewww1.tvboxnow.com1. 鮮 雞 切 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* t) T  o+ J' u6 @: k
Cut chicken into pieces.www1.tvboxnow.com  f, ?( p" M4 N6 |, }2 n8 I$ S4 W
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- n7 \# U! `  G5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 , b/ `+ O: i2 ]1 D
Cook chicken until sauce dries.
/ y5 N& f& f* m% q5 ?9 c1 i7 C( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]308963[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" _; d" Q$ B  y* q& a9 `

: h+ |1 q4 ^; ^公仔箱論壇3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 tvb now,tvbnow,bttvb, H) [5 s- H2 S* P6 v
Add Thai basil and chilli.tvb now,tvbnow,bttvb. a9 e1 Q; P% ^6 E) C2 N5 s
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! W. o- i% ^8 h2 V! t: C3 p8 ]- V1 v: jtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ：
0 Z. w. t5 w* I, e. `www1.tvboxnow.com麻 油 　 2 湯 匙 公仔箱論壇6 `, B3 T. u7 }9 f7 r8 X% D) K6 a8 Q
米 酒 　 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 b! A, u, ?+ x3 d3 e
豉 油 　 4 湯 匙
* C: R8 I( D. Q8 `- f8 W* t老 抽 　 3 湯 匙
% M0 x# |: N6 p0 f1 y! [( O  W公仔箱論壇
# K# @1 {1 t8 d% U7 ~. ]6 b; n, {% B做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 p9 {$ Q' e
1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
; x0 R4 C1 l7 U' E5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 9 \8 k% R+ ~. `8 t  Y; n  L
3. 預 備 芡 汁 。 公仔箱論壇3 u, j* s9 f+ D8 G2 q) k% z
4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。
" y# d; @* M) m( w: l3 [5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 t+ Z4 q4 ]
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Ingredient:
8 k) k8 O. L- gwww1.tvboxnow.com1 Fresh chicken (small)
- y/ c, L1 x. L9 q; b: G3tbsp Chopped ginger 8 W) E" N: U/ Y/ F* ~' H. {& f
2tbsp Chopped garlic 　 公仔箱論壇/ b9 q, f3 }/ G9 n
1tbsp Rock sugar 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 n' Y# `, f7 `" }
1 Thai basil
- ^9 D" Y0 t: G- t: x. mwww1.tvboxnow.com1 Chilli
4 C, O5 Q5 B1 g. u( Mwww1.tvboxnow.com
7 Y7 O* U( a/ I" v, s* p4 vwww1.tvboxnow.comSauce:公仔箱論壇4 L* H, {& j5 h! q9 a
2 tbsp Sesame oilwww1.tvboxnow.com7 q& ~  [. b' d* o
100ml Rice wine
* {1 U/ ~0 x# d1 I3 k) p公仔箱論壇4tbsp Soy sauce
9 Z7 o3 U% W7 ^7 M3tbsp Dark soy sauce
! v( R4 L) L7 M6 s+ [" x8 |! E5 U! c1 I' x; }
Method:
6 L' ]3 ]: D! M$ j) E1 Q8 m. C1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces. tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 y0 @$ O2 L7 ^2 u! \% t
2. Crush rock sugar.  Dice chilli.
4 r5 P; [# r7 e+ n  {- u5 a4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. Prepare sauce.- G% s# W5 q2 \& P% o- N* D$ z% v
4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.
7 `; u8 s  @; h5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.. {" \9 A) a" L" E

2 y- x6 D: {8 X  _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]308965[/attach]
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心 得tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 W2 l7 d0 w/ F
九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 公仔箱論壇, `7 o7 t5 X4 ]/ L/ f2 D; W8 Y, j
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.
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$ {: i0 c$ |# g4 m  `* [" B; a公仔箱論壇資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 U* D4 C/ O  ?

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