標題: [中式食譜] 三杯雞 [打印本頁]

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作者: error403    時間: 2008-5-20 08:01 PM     標題: 三杯雞

三 杯 雞tvb now,tvbnow,bttvb: P$ S$ Q- G/ n' H% s- j" d

4 D4 a5 e  U0 @0 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ P; p8 Q% d8 P7 J/ `. {* Y$ ~
完 成
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公仔箱論壇0 g' A  a5 m8 U; y
Taiwanese Stewed Chicken
0 m5 U3 m  M. y  z$ t1 X' Q% ?: b; \公仔箱論壇材 料 ：
  h* y# A# p% B) [) i. F鮮 雞 　 1 隻 （ 小 ） www1.tvboxnow.com- F% M9 x  D' Z0 W& b( r) G
薑 茸 　 3 湯 匙 www1.tvboxnow.com0 c& C. U0 U, X1 e
蒜 茸 　 2 湯 匙 公仔箱論壇! y0 P; v& M+ J9 Q! e
冰 糖 　 1 湯 匙
# X& u9 n, k6 u6 n公仔箱論壇九 層 塔 　 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 Q0 m* h8 B0 o& [$ r
辣 椒 　 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 x. P5 W" f- d% H5 _4 X

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材 料
* ]6 D0 Y# F7 J! T& X0 p3 t$ ^7 YIngredient* \. N7 }5 e$ ~* I- z- }
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- f. a/ X' z5 w4 T) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 C1 @5 q# Q! B
1. 鮮 雞 切 件 。
+ |( V, [8 y  O5 K) S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cut chicken into pieces.$ U9 Y; x8 g$ l$ m% n: B+ a. F
[attach]308962[/attach]7 M' q" H) |# G4 u: J

. E& p' b4 t5 [1 h5 bwww1.tvboxnow.com2. 煮 雞 至 芡 汁 乾 身 。 公仔箱論壇6 R' x8 w: o4 Z3 C, f" l6 \/ y- V# v
Cook chicken until sauce dries.公仔箱論壇: i8 t8 H2 D6 Q: }" |
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3. 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 。 , ^3 \- {  i2 E
Add Thai basil and chilli.
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$ ?6 b8 C% h2 q' {4 _" Hwww1.tvboxnow.com
, M! o0 z, L, ^* [5 A芡 汁 ：
/ [  M" b- v# g6 l麻 油 　 2 湯 匙
9 e2 R+ w/ b( P1 N; s' s/ W2 o# bwww1.tvboxnow.com米 酒 　 100 毫 升 公仔箱論壇& m" B3 [* ^: u7 c0 U
豉 油 　 4 湯 匙 3 H/ L3 @% N9 b* w
老 抽 　 3 湯 匙
2 D2 Z4 ~, H4 i6 L6 I$ Ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m  Y  p9 g; R# q; ]" E' }
做 法 ：
) f3 a  F- l! ^$ _1. 將 鮮 雞 洗 淨 瀝 水 後 切 件 。
, ?) _0 r3 p4 g' M3 g1 x  {: E2. 將 冰 糖 切 碎 ； 辣 椒 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q- e3 W1 G) y' @8 c
3. 預 備 芡 汁 。
, Q- D. v+ w. b: i4. 燒 熱 3 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 茸 和 蒜 茸 ， 加 入 雞 件 ； 不 停 拌 炒 至 半 熟 ， 加 入 芡 汁 ， 煮 熱 後 再 將 碎 冰 糖 加 入 ， 直 至 芡 汁    乾 身 。 " w- H0 v6 c, t
5. 最 後 加 入 九 層 塔 及 辣 椒 ， 上 碟 即 成 。
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' X" x* V6 w7 C5 YIngredient:
8 v" x9 W. `+ r+ x$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Fresh chicken (small) www1.tvboxnow.com/ j8 Q9 k$ T8 K. S$ o: P
3tbsp Chopped ginger 3 G8 S# l' ~/ ~% R* B4 x& z1 c; t3 F
2tbsp Chopped garlic 　 www1.tvboxnow.com5 ]" v2 N* I7 d; H2 O2 R
1tbsp Rock sugar 　
# \9 b* @5 |7 I9 q7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Thai basil
; r4 n, ?/ z3 W) G7 @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chilli& j# J: D. a$ G# u* ]# [( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z) _; a* `0 f
Sauce:
' q1 [; e( F  K( }3 D3 Twww1.tvboxnow.com2 tbsp Sesame oil
; {8 G  X" f# T  G+ c$ X$ E100ml Rice wine
# U) ?6 V1 \- C% V4tbsp Soy saucewww1.tvboxnow.com5 k6 B7 }  t. x; F# N2 X
3tbsp Dark soy sauce公仔箱論壇1 u" [/ _: d0 u9 |& f0 C$ @

  X7 h) K3 T( W( r- U7 Z/ Y1 Wtvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ J8 }) p8 M  o- @
1. Rinse and drain chicken.  Cut into pieces.
: c5 n) I0 V$ ~7 X. W公仔箱論壇2. Crush rock sugar.  Dice chilli. $ e  `2 ^8 s0 s+ ~# ~
3. Prepare sauce.
/ }2 W& _; \+ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.Heat 3 tbsp of oil in wok. Stir-fry chopped ginger and garlic. Addchicken pieces. Stir-fry continuously until medium-rare. Put in sauce.Heat again. Add crushed rock sugar and cook until sauce dries.tvb now,tvbnow,bttvb* `# `' P6 s- ?7 D6 D  i$ |
5. Add Thai basil and chilli.  Dish up and serve.
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: A" B" }, n- w$ O. f公仔箱論壇心 得
, [, N' f8 a8 p) u: ~" a1 F公仔箱論壇九 層 塔 又 稱 金 不 換 ， 常 見 於 西 式 食 譜 及 泰 國 菜 ， 獨 特 的 清 香 最 有 性 格 ， 可 說 是 三 杯 雞 鍋 中 的 靈 魂 。 - |4 h8 D( G( i+ Q+ F" W
Thaibasil commonly used in western and Thai food. The unique smell of Thaibasil is regarded as the essence of Taiwanese Stewed Chicken.公仔箱論壇! e2 V6 m/ m, \/ q- i

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公仔箱論壇% `5 V' V- q& A. D, `3 f+ ~8 o
Shirley
& v2 S4 q5 l9 r* v  ?  S資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。
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, a2 h6 U$ f6 K, a5 w% ~# [  r# Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 error403 於 2008-5-20 10:14 PM 編輯 ]

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