標題: [食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 05:37 AM     標題: 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介

知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。
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; x3 h* ~! @  O一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。
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0 b$ ?$ V5 N8 F% J9 y! L0 X4 R兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
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9 y' [4 j0 \: S& F1 Pwww1.tvboxnow.com我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。
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5 D$ S4 U: ?3 n6 @公仔箱論壇涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。
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# m% {6 ]" e# [. c- [% Y& C/ _叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。1 ?+ ]& c1 J0 K$ V  h6 e
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用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！公仔箱論壇7 `$ v3 H& x( E$ Q

7 x) O7 a& a7 V; X. |- Ttvb now,tvbnow,bttvb相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。: g* f' i" F, z! P. L" y
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5 C  i; s- f4 J& z* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。www1.tvboxnow.com4 C3 q# K' Z8 G5 t! V9 X1 J) ]5 C' J
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草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。
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, L6 D, e7 G; D2 c# d8 K包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# u8 F) }' m

( M  T$ P, t5 T( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?7 y+ F, O9 L  v$ A% o

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: t/ {  R: ~0 W0 N) Q最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。tvb now,tvbnow,bttvb- d& F; P4 M% l& B$ L

8 G8 P+ `" R3 _  ewww1.tvboxnow.com聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。tvb now,tvbnow,bttvb7 m% e" q; c, J9 X$ S& Y
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北京老家
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