標題: [中式食譜] 原隻黑椒豬手煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:35 AM     標題: 原隻黑椒豬手煲

tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 b2 W. F% C% M% f/ m7 v
材料:
3 G2 H9 N" v; _* T% Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....2湯匙
, Q7 W' |$ v3 g2 N  Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2個(切塊)
2 U5 F" k3 |0 z5 N鹹豬手.....1隻(約950g)
! Q, x& K/ \& y" U紹菜.....約500g(切塊)公仔箱論壇- h: ]( V( T+ x8 U4 g9 z5 k

& r- e% ?% O. R& i+ P: R" D' f公仔箱論壇
  ?1 ~0 b  W) n+ ?6 w9 m8 _' C調味料:
0 T! [& a1 i1 ?2 G+ u' B& Vtvb now,tvbnow,bttvb水.....4杯1 y: E) w: A, f2 J" K; g
冰糖.....45g公仔箱論壇9 K# _$ M) j% p! M$ c& Q  Y. d0 D
香葉.....3片
9 B4 G  W) J; Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許
- j$ `1 m/ s( p8 A* T; Cwww1.tvboxnow.com白醋.....1湯匙公仔箱論壇8 w! Y3 a" w) u* f/ U
老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- N9 D1 T1 B! u0 d
生抽.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; A  ~9 N0 Z/ n4 _8 l0 z" U
黑胡椒粒.....1湯匙4 j) l; `2 G: U; S
黑胡椒粉.....適量(後下)
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  }) y4 R% p2 i' d, \tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb* v  Y" |) z/ \+ b9 s( d9 {" m
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
3 ~  X! x4 t3 _: ]0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 s0 q% D9 O" Z+ n8 n
3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D7 j$ i+ V# }
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