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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:39 AM 標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' {& p# X' A$ d* b* `
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Aberdeen Street Social公仔箱論壇* n& ]) y' g2 {. P! B, |+ P
價錢：$218
品種：波士頓龍蝦tvb now,tvbnow,bttvb! J9 |( M- H& c5 A5 C$ M v' P
連殼重量：489克
淨肉重量：200克（半隻）
麵包大小：6吋
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Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore公仔箱論壇9 g" A! u6 i. x. y0 J
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                        廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。www1.tvboxnow.com6 _6 d* ]! Q4 O+ G, C7 E+ e7 ]+ r

MAMA Burger& Lobster
價錢：$288
品種：波士頓龍蝦2 H3 S  C# x" i$ c) z
連殼重量：741克tvb now,tvbnow,bttvb' ]- k# W5 g  f: Z
淨肉重量：225克
麵包大小：5吋

每天只限量供應約二十個。

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