標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-22 04:39 AM     標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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' g1 @0 v* g8 v) e+ N* `$ `' Uwww1.tvboxnow.comAberdeen Street Social
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" Q  L7 u5 v! N- |+ k& P5 h1 U& l品種：波士頓龍蝦
' p& m* n7 W1 S! S# R( Awww1.tvboxnow.com連殼重量：489克
( Z4 r3 E1 Q4 u8 w0 f淨肉重量：200克（半隻）
* m1 Q5 R' Z  K/ z+ \, ~www1.tvboxnow.com麵包大小：6吋
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( D  E5 O8 C* Ttvb now,tvbnow,bttvb                                                Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore: y0 u' c1 S% f! }: z) k: i3 F

) ~9 ^0 f4 k* g5 [9 A& y( U$ u/ h; e: ]                                                廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。www1.tvboxnow.com  J! v$ O! w% f; `
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MAMA Burger& Lobster       
6 @' I* Z- c1 R0 k: ]- a3 Z價錢：$288TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" @9 v0 o/ d0 S! A# I" Z3 k' f
品種：波士頓龍蝦
. w% Q" V5 g6 N$ H連殼重量：741克0 k: {- i9 F7 Q, b
淨肉重量：225克
* r) d% |& j; {0 u: ptvb now,tvbnow,bttvb麵包大小：5吋
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$ i) ^% Y; Y# j) N, n                                                每天只限量供應約二十個。! W! h% m  w  m# f0 ~* D4 G, R/ b
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