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標題: [食肆地點] 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:39 AM 標題: 龍蝦包比拼啖啖肉？食醬料？

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龍蝦包只在平日供應。tvb now,tvbnow,bttvb& K8 b1 B" N. k- U! L. A
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飲食潮流對香港人來說，就像女孩一樣，說變就變，這陣子，香港突然變得滿城盡帶龍蝦包，賣龍蝦包的餐廳開完一間又一間。不過女孩有很多款，龍蝦包亦如是，今天就由本地薑MAMA Burger& Lobster及英國菜Aberdeen Street Social作一次中西比拼。龍蝦包來自美國，偏偏兩間都不是美國菜餐廳，卻大受港人歡迎，前者開業個多月，據說天天爆場，須一星期前訂位；後者由名廚Jason Atherton開設，走親民路線一向深受歡迎。龍蝦包重點在龍蝦，比拼要認真，我出動磅和尺，將兩間舖的龍蝦身世一一解剖。味道方面，MAMA Burger追求龍蝦原味，除橙汁、檸檬汁跟沙津醬，就沒有加入太多香料，一啖一啖盡是龍蝦肉；Aberdeen Street的龍蝦就比較濃味，加入了千島醬、水瓜、葱花、番荽和生乾葱粒。喜歡吃醬料的我較愛後者，假如追求的是每口都是龍蝦肉，那前者便比較適合你了。
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Aberdeen Street Socialwww1.tvboxnow.com! a5 U/ ~4 ^+ M! e) u9 _7 q' b
價錢：$218
品種：波士頓龍蝦0 d* f( {0 [6 ~) _0 |, m6 S I& q' i3 d
連殼重量：489克公仔箱論壇. p: Y. t$ ~/ \7 [6 J% t- y
淨肉重量：200克（半隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }9 H. L+ h( Y0 u5 z( K) S# L* `
麵包大小：6吋
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Aberdeen Street Social大廚Chris Whitmore

廚師必須小心確定每隻龍蝦拆殼後肉質都保持完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 O7 z4 K* a4 E& T

MAMA Burger& Lobster & k1 l# a6 j8 i- s2 w
價錢：$288: o4 d. |5 Z$ @9 N) s! T5 `- U; ~
品種：波士頓龍蝦
連殼重量：741克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ P: \, d. w& \0 k( G
淨肉重量：225克
麵包大小：5吋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S" O. X# b' b& L, r3 ^0 @3 `
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每天只限量供應約二十個。www1.tvboxnow.com9 T; Z. a3 n. Z

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中環鴨巴甸街PMQ元創方JPC公仔箱論壇0 j% }5 _ w: ~

MAMA Burger& Lobster
長沙灣昌華街昌暉大廈

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