標題: [中式食譜] 花旗參秋葵浸鮮蝦仁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-25 05:06 AM     標題: 花旗參秋葵浸鮮蝦仁


1 A4 n9 w4 i( j% S1 C公仔箱論壇材料:     
5 x$ h9 ?" Q7 S7 K' \+ Y花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
7 G7 X( a' }* |7 y/ F2 Y公仔箱論壇公仔箱論壇' A. ^7 ?. }4 F" A8 G, F5 P

7 ?. Y" T  e9 q6 ]) R! }tvb now,tvbnow,bttvb調味:     
( q  g' i' t  w  a7 [% m鹽、胡椒粉適量公仔箱論壇9 r2 @9 W4 K6 s' S+ z/ r

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2 H: f9 w! d# g+ E& p+ stvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇3 J" s' w8 @- J; D
1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。" G5 r+ _0 I4 P1 `/ g% r$ @' d

8 ~0 N" y; B; \4 }" }  @+ A  m2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
1 W( F; u; _( N& ^* D4 B& ~: Stvb now,tvbnow,bttvb
- _$ l/ N3 ~: y5 c" I6 D* E3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 t, f# H" v0 t' B2 ~

# g) i5 U, G1 g6 Lwww1.tvboxnow.com4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。: h! f  p2 b1 X) ^" v, L
www1.tvboxnow.com2 F; g! o: M" o7 }: m

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