公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 玩味西班牙菜大鑊飯變奏煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-27 04:30 AM 標題: 玩味西班牙菜大鑊飯變奏煲仔飯

www1.tvboxnow.com' ?' V. [5 r" p1 L/ d
Seafood Paella for Two $178：第一眼看以為是煲仔飯，其實是西班牙海鮮飯，上桌時火燙熱辣辣，米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味，配以蜆和大蝦，鮮味加倍。
tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ u. O' k# Y, `# I P
公仔箱論壇" g0 C7 f+ U; m/ h a* o
香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗，同時價錢又偏貴，並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica，難得打破悶局，為西班牙菜注入新元素，皆因碟碟菜式都充滿玩味，價錢又親民，可謂帶來一番全新景象。

店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚，離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作，今次開店則決定走casual和young的路綫，營造輕鬆用餐氛圍，讓客人舒服享受美食。公仔箱論壇4 f) P, p0 z, ^% j+ i

餐廳空間不大，但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔，方便客人與廚師交流，比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色，牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚，馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
& }; t4 H4 k* L. K) q& c3 [
融入東南亞元素
都說兩位年輕人創意無限，他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素，食材與做法大革新，同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯，將傳統大鑊飯變成煲仔飯，保溫力一樣強勁，一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成，鮮味滲透每粒米飯，軟綿濕潤，香濃惹味。Tapas也有不少好選擇，像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare，撈了泡菜汁吊味，最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏，換上饅頭夾入澳洲和牛，更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料，吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等，教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化，增長見聞。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% Z% b. R( j/ b
www1.tvboxnow.com) Z+ G% P' e; {: U5 t& l, v! X) s
Chico Chicatvb now,tvbnow,bttvb2 |3 D2 N- ]1 d" t1 _. a$ _
地址：西營盤第三街福滿大廈
平均收費：$250tvb now,tvbnow,bttvb& X, W' I2 ]& ^
tvb now,tvbnow,bttvb# V$ g) f& M( ~6 B8 Q$ [

Iberico Paleta $118：純正西班牙黑毛豬種，豬前腿位置肥瘦均勻，鹹味較淡。公仔箱論壇 B, P) `9 F- m( n. ~ ~
4 G5 o, [2 }* |

www1.tvboxnow.com7 F9 h4 C4 M$ @; Z0 A& i
Tuna Tartare $68：以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味，入口甜辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B* y: Y: |4 Y' S
; @9 i. _# Q, e1 i0 V, K

+ T2 T3 p) e" T( O3 J, ^+ p
Hansburger $75：饅頭夾着澳洲和牛和芝士，配以紫薑和薑蓉，中和牛肉的油膩感。
4 W$ j+ }6 E' Q6 O8 O5 U

餐廳以鮮紅、黃色做主調，配上磁磚牆身，甚具西班牙風情。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b% T$ q, B2 V4 \9 k1 }8 ~
/ L- p: f3 D N# I4 h- }

公仔箱論壇0 e0 {8 V" g# U) w, C

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)