標題: [中式食譜] 清酒煮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 清酒煮鮑魚

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材料：
1 T8 Q2 d9 j8 N+ C2 K+ n  Pwww1.tvboxnow.com南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片
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調味：
& _; v6 o9 S* P, J蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙- \  J- G4 w0 r% G
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2 N: r4 q% p% X$ x3 n9 n* }www1.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" p7 }# Y& z# j: ^" B
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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2 i( _) e5 s0 P  bwww1.tvboxnow.com2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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: E4 T8 y+ D5 g) Z' j) e, \$ H3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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' p* g; J4 a  Z% V, l公仔箱論壇4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。www1.tvboxnow.com. k: a. E, T! C' h; S  M: j  M

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$ }7 ~) Z1 n9 {3 B+ i' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇6 S1 P4 O- Q' ]6 T' s; {, U- B6 ~
想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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