標題: [中式食譜] 清酒煮鮑魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-27 05:10 AM     標題: 清酒煮鮑魚


* B: n5 A2 I& P# m# ~) ]/ ~" Vwww1.tvboxnow.com材料：
! b$ Y6 s4 ?1 l9 V南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片公仔箱論壇" r; v7 `- `+ L

0 v9 f& {0 B# j/ O& \- u( N調味：, a: z" S8 I! L9 d6 v' U* _
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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做法：公仔箱論壇; f- z, s5 I1 `( @
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。
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: h4 ~7 C' z( v6 P公仔箱論壇2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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( M! {* T2 g1 _4 x. G公仔箱論壇3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。公仔箱論壇' A4 |+ x  y0 Z) [, s

% G8 }' u& h1 j1 j* [/ z; W5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com( S5 R, A  F6 }  Z: w% o5 P' N& ?5 A
Tips
0 N& r7 Z: M7 @5 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。
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