標題: [甜品] 蘇式月餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-29 04:29 AM     標題: 蘇式月餅

公仔箱論壇5 D/ A3 s  U$ B4 r3 E

; {7 @! i7 C0 i% o! O0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 n, u2 h  ]' j/ m! J3 d( E" w) l5 d公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 v, J; p' z
油皮材料：
  V2 u! }' H% F3 ], @# bwww1.tvboxnow.com水.....63g
' ^  r8 p" k9 V6 W9 V公仔箱論壇糖粉.....16g
2 B9 S+ v% G2 r; v6 w9 \+ z+ e公仔箱論壇豬油.....63g
+ n3 n) z6 w( Q公仔箱論壇高筋麵粉.....95g
4 ~2 v% y6 I* Y公仔箱論壇低筋麵粉.....63g
4 _9 i+ d# X, b0 }) `3 [( l$ u4 s. Ewww1.tvboxnow.com
6 k# K  T! D  m$ {' z
7 v/ Y8 u4 r$ n, z" u1 t$ {1 mtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
2 U8 j. }9 R- P1 g奶油.....100g
3 u: A' F& ?$ q, f0 ~$ c# A# q* @低筋麵粉.....200g
" F% f+ o3 m0 s5 E公仔箱論壇8 z! J6 J! T2 q1 `+ c+ d" \: s, U

" o. r6 X: B) p9 R內餡：
6 r* T4 b+ t% D% K# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....70g
0 ]6 D( X& w9 b" F  z) Ptvb now,tvbnow,bttvb棗泥餡.....830g
( c  }. {* _. M* O3 t" ^" Dtvb now,tvbnow,bttvb' |# }# v  [! d% r8 B. K2 ?
; e. v& L: _% v4 f
其他材料：www1.tvboxnow.com1 r4 s8 N* t4 z2 f8 F
食用紅色素.....少許www1.tvboxnow.com9 Z1 W8 B9 j+ q! X' p% S

, _  p3 |% M7 w' D( e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  P- K! D  V) ?; b" F2 s  ~; y) Ewww1.tvboxnow.com作法" q5 y, R; s' f5 R3 C9 g
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。2 T7 W: @' D/ l" {

0 H5 X3 q4 j( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。0 r. H+ J& a. Z5 |8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( O, \, S" @, W
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
1 ]6 M( W; z, Cwww1.tvboxnow.com; [" P/ }6 _6 T3 H
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" b+ S- ^; m% [* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F7 z6 N6 K1 {3 p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0