標題:
[甜品]
蘇式月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-29 04:29 AM
標題:
蘇式月餅
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v+ O! i6 P, k/ o2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) l, r$ R( X. L* [# [7 M6 f
5 W) N: w+ L$ C. w$ q5 G" N2 Q9 B. y
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 z0 ?' T6 O8 ~6 n% Z
油皮材料：
: Z" _8 V, T6 ?. G b' w公仔箱論壇
水.....63g
公仔箱論壇- p( U4 _, ?+ h3 ?0 d( f, S
糖粉.....16g
公仔箱論壇+ O) K9 D" T- }5 F7 L( \
豬油.....63g
; H5 U3 h3 L7 F/ c
高筋麵粉.....95g
4 A5 v% i! k: i- Z: awww1.tvboxnow.com
低筋麵粉.....63g
C% Z4 x& R; @
1 M0 s2 S$ r1 C& H+ e' ~( qwww1.tvboxnow.com
: c2 h6 x$ R) Y r% v
油酥材料：
- {: i$ }# r& ]
奶油.....100g
& \& Q2 D3 A: @www1.tvboxnow.com
低筋麵粉.....200g
- H+ L E4 ~! M: ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 V5 Q/ I b( X* w/ M1 j. g S
www1.tvboxnow.com% n+ Q9 @/ L% |( o; y
內餡：
' u- a( R( o- u. W. `2 u7 ^公仔箱論壇
核桃.....70g
& H' X4 ?6 ~- @1 {0 g
棗泥餡.....830g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h N$ |/ j7 F- W1 x
: G; k( i0 E3 g, o Y) F% A0 htvb now,tvbnow,bttvb
' S1 i! y! ^% |2 k$ _( C2 }tvb now,tvbnow,bttvb
其他材料：
& i# Q5 L0 X+ t: N' Q( ^- T公仔箱論壇
食用紅色素.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! V& P$ R- q- o
+ Z" j" @6 g: h* s% H& j/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \) s* F8 X6 c I" |) H/ ]5 D
作法
tvb now,tvbnow,bttvb, m$ J: y9 M( @+ P8 Y
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
4 f8 |0 t7 j: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j7 W" `8 X! G# Z' x5 `6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
3 a. D( y3 q0 D9 P. U5 r* J公仔箱論壇
; W/ }3 p: z& J, m! B$ Q% k公仔箱論壇
3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
; q, M" @: z- H9 ?4 n2 u
# ~' ]$ {$ `( y& J3 a
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 d/ j. v" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 v' f- y- q* c9 e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) l, r$ R( X. L* [# [7 M6 f