標題: [中式食譜] 芹菜炒魷魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-30 04:35 AM     標題: 芹菜炒魷魚


! G4 A' q( p* A; n7 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ T. @) Y! T6 [  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚.....1/2尾
+ Y: B+ U( v  c, C) N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
, r1 `/ M7 l4 H' O3 i- Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....10公克
1 f1 F8 `1 Z+ K3 e. L( O2 W& Qwww1.tvboxnow.com芹菜.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb- C% o4 k5 H% l  F6 M: C+ a) |
紅辣椒.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# q2 y* @3 ^0 a& \0 O( M$ t
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調味料www1.tvboxnow.com! }4 L; @8 ]1 P- _6 K
糖.....少許' `; _# S/ I; q8 V
米酒.....1大匙www1.tvboxnow.com7 f1 L; m. M' p# p2 w" j0 n
鹽.....1/4小匙
' Y/ c, I7 Y. L2 M$ @雞粉.....1/4小匙
+ L: }: k7 p  U白胡椒粉.....少許, S7 g  p7 {! i( R: [
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3 h& Z$ _8 t. m公仔箱論壇作法公仔箱論壇3 v/ B3 f+ e/ b* S) t4 q) N
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。公仔箱論壇6 ^0 e& K7 w0 n; a

! r: n0 ]) r$ Xwww1.tvboxnow.com2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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: M8 y% n4 l, p$ L! W* k/ Swww1.tvboxnow.com3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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6 i9 K6 u( l. J3 y+ x' W& Q+ M, rTips公仔箱論壇# z# ]$ @& }9 y
許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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