標題:
[中式食譜]
奶油鱈魚
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-1 04:57 AM
標題:
奶油鱈魚
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材料
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鱈魚.....2片
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雞蛋.....1顆
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奶油.....2大匙
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高筋麵粉.....50公克
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調味料
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鹽.....1小匙
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蔥段.....2枝
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薑片.....8片
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米酒.....1大匙
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黑胡椒.....1大匙
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雞精粉.....1小匙
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作法
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1.將所有的醃料拌勻；雞蛋打散備用。
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2.將鱈魚洗淨放入作法1的醃魚醬汁中醃至少4小時。
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3.取出作法2醃過的鱈魚，依序沾上高筋麵粉、作法1的蛋液備用。
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4.取平底鍋，大火融化奶油後，改中火放入作法3的鱈魚，煎至2面呈金黃色，且熟透即可。
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