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標題: [西式食譜] 冰鎮和牛他他 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-3 01:35 PM     標題: 冰鎮和牛他他

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材料(1人分量):" W& Z& N# `" N$ l* D/ D8 h  n
鹽.....少許公仔箱論壇; C& S* }4 o. p$ R, p7 P' t
和牛.....200g
+ c6 j8 l) X2 d: c) y6 Z+ q9 f" ^公仔箱論壇黑椒.....少許
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! E. w  P$ Y4 j  s6 G3 m公仔箱論壇他他汁:( F2 V- I6 f6 `$ Y
味醂 90ml
2 b, Q3 z4 }$ G清酒.....少許
9 x) M3 o% r& h  a* e3 m! ?7 Fwww1.tvboxnow.com醬油.....100mlTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 P/ r; P' z/ ]; u" i
日式酸柚子汁.....90ml- Q4 d, l; F  R( h$ h2 C% }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- }: @% ?; l  h

+ c' B0 _5 i9 H5 e1 G3 _7 U做法
% g7 ]  l' S/ V  P( @, `1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合,拌至均勻,成他他醬tvb now,tvbnow,bttvb" u: b0 D, c0 a. w+ J& L

4 @: c& ^0 h) {$ m" f& v+ }* Utvb now,tvbnow,bttvb2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)
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4 C" f0 Q& Q3 _1 L% `+ [! b3.將和牛切至2厘米厚,撒上少許黑椒和鹽
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒www1.tvboxnow.com' p* [. u3 y5 f0 x: ^7 `+ B

6 u( `" K+ p1 [" S7 [4 Q5 `公仔箱論壇5.反轉再煎約30 - 40秒
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘9 ]8 L2 N, Q* C/ \+ S

/ z) J" u8 r. Z4 O/ d7.用廚紙將和牛印乾再切片,每片約3亳米厚3 b6 e3 g% F: L5 l9 P& F6 L
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8.將和牛放上碎冰粒上,淋上他他醬
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: [" Q' b  ^' {6 X9 atvb now,tvbnow,bttvb貼士:
0 {+ j" i- z( R. h3 ^. o; W  p公仔箱論壇1.和牛本身油分較高,因此不用下油煎。; B" O, z  o: X! E+ d. X
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2.可伴生洋蔥絲同吃。
( Q7 @1 D0 {( X3 L9 w  z0 ^# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 l/ ^9 ^. x2 b6 G% l6 j
3.和牛宜選A5級,味道更佳。
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