標題:
[食肆地點]
膽大貪玩元朗蛇王
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-7 04:35 AM
標題:
膽大貪玩元朗蛇王
蛇王如,陳觀如,六十五歲,身形瘦小。行動敏捷,反應精靈。任何查詢,都風趣回應。你的蛇羹特色是?「特色咪靚囉,好味囉,真材實料!」
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蛇王如出身東莞鄉下人家,家貧,十多歲時,跟隨村中兄弟長輩四圍去,當野孩子,捉田雞,捕蛇。1979年,未足三十歲的陳觀如偷渡來港。他沒有學識,要賺錢,只能出賣勞力,當地盤工去。一次意外,左眼終告失明。
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失去一半視力,陳觀如投靠疏堂大哥在油麻地經營的蛇王祖。時為八十年代初,蛇業發展興旺。因為廣東人喜歡吃蛇,相信蛇有滋補強身的功效,冬天吃蛇更可驅寒暖身。街市有小販劏蛇賣蛇;蛇店做蛇羹、蛇湯,裏裏外外,都擺放着大鐵籠,籠裏是一條條生蛇。蛇王殺蛇取膽,食客、路人都當表演般觀賞。陳觀如記得,當時一家小蛇店一星期劏蛇的數目達一噸之多。1985年,陳觀如自立門戶,在元朗辦了蛇王如。
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世人眼中膽識過人的蛇王,在女兒心目中形象卻如此:「說他大膽也沒錯,但我認為他是寓工作於娛樂,視弄蛇為玩樂。因為他性格就是喜歡玩。」
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