貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。 0 q: @/ o) k" j6 s! M% O8 b. ?, l* ~ x9 y* J" Z- e' H g
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。www1.tvboxnow.com: D' x' ]; e; `* {: s z4 u
" _ j j D' y8 {www1.tvboxnow.com阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。3 M. ]. z* N! `1 v
tvb now,tvbnow,bttvb7 A" L+ i1 I) K+ B
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。 , L) x7 x) J) F& p9 p6 l4 pwww1.tvboxnow.com 8 e' L# T8 F0 Q P' S公仔箱論壇涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。 : k4 P9 q* F) O9 `* F& h * S# _5 [% o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味蟹皇粥 $280/窩公仔箱論壇$ G6 X2 W* }* p, h( L3 z; ?6 d
涼瓜鹹排骨粥 $45/碗公仔箱論壇4 Q! Z4 R3 Z3 } S/ k
# O: ], e6 B7 i$ n# L
