; s' `# g3 X5 z' Q" wwww1.tvboxnow.com材料（8人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 T2 h. d# p
冬菇.....6隻 & N" ]+ a& V4 b1 C( ]) g. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙 ( b! Y9 c5 t: M2 T& E. I公仔箱論壇豆卜.....100克tvb now,tvbnow,bttvb" A0 B8 V6 ^0 Q9 H& F8 J
燒腩.....270克公仔箱論壇) Q+ M" p3 H9 ^+ }
海斑頭腩.....900克 7 e! g+ _6 _# ]4 P6 j. \1 G# c, n公仔箱論壇老薑.....30克﹙切片﹚ 4 g3 N X. y/ Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....25粒﹙肥滿完整﹚ 0 z, G5 y9 d6 {) A' B6 Z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....8條﹙切成蔥段，分兩份﹚+ o: _2 N5 a& o Y+ S
陳皮.....2塊﹙每塊4公分乘4公分﹚tvb now,tvbnow,bttvb' _5 k; O, f- p- ?. ]3 `5 B
花生油.....3杯﹙炸蒜頭及斑頭腩﹚公仔箱論壇, k, j( Z0 p; g
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# E, o$ }4 k) f/ J. E4 c公仔箱論壇醃斑頭腩材料： n' g1 h) _, t, U# F蛋黃.....2隻9 b$ r7 y7 Q V+ b7 Q% I
生抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 j' f5 d1 z5 v" Y( V
薑汁.....2茶匙公仔箱論壇( u% i. E- s& i& r* c
紹酒.....2茶匙 ! I' R, d$ c/ y岩鹽.....1/2茶匙: J7 |2 G; | x5 I: Q3 `
生粉.....3.5湯匙. Q. J' T& l$ L/ ~! v
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調味料： * c2 Q' S9 d8 n. {www1.tvboxnow.com蠔油.....2茶匙公仔箱論壇) j( ~+ |& v6 c3 D1 v) f6 _
黃糖.....1茶匙 ' L+ `/ ?" {0 ~2 n. F) Ewww1.tvboxnow.com麻油.....1茶匙 ( s2 c! n5 a" i; ptvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2杯 - p6 {+ X, G' Z& B' l8 L公仔箱論壇冬菇水.....1/2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 z2 z3 |3 o* t! u( }# A8 w
胡椒粉.....1/8茶匙公仔箱論壇, n0 k$ O* Q; e
大孖盆曬生抽.....1湯匙 " }8 T0 V" Y. n' S( n! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * [- U' q' c2 ~* [- @4 s# v公仔箱論壇7 P8 O0 \8 N) @: ]4 O+ w: e( t
生粉水 ： . t" j% T1 B9 R4 F, a公仔箱論壇1. 生粉水.....生粉2茶匙加雞湯2湯匙 ) A. Y8 r1 n/ D5 J9 d ( x, Q K- n8 ?2 B6 Y* j9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 M5 u2 [- F* ]# ^+ o+ L做法： $ P# R) G o- D2 ?公仔箱論壇01. 冬菇用水浸過面至軟，切厚片，留冬菇水。 : F$ x9 o- c* I4 b0 G9 Q公仔箱論壇公仔箱論壇4 P R9 G. ^6 a% x J
02. 豆卜用2杯水汆水3分鐘。榨乾，不要切開，否則煮時會太鹹。- S( N: u. R7 s3 B
! O; j. ~% F# t, u: M2 d M* D" \公仔箱論壇03. 斑頭腩洗淨，用毛巾抹乾。斬成大件，放入大碗，下生抽、鹽，薑汁、酒撈勻，然後加入蛋黃撈好，再用生粉拌勻。www1.tvboxnow.com8 [! t. f3 X- Q% E1 x! |/ t
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04. 陳皮浸軟，用小刀刮去內皮，切絲。公仔箱論壇0 A9 D. }- n# O+ M0 I
9 R5 @4 A/ Y i3 v: L5 W hwww1.tvboxnow.com05. 中火燒熱鑊，凍油放入蒜頭炸至啡黃，取出。www1.tvboxnow.com) n+ W' V( `, a" e& {* ^ S
/ h( S. U3 l4 l3 P" }1 @9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱油至攝氏190度，放入斑頭腩炸至兩面金黃，轉最猛火將油逼出，拿出頭腩瀝油。1 P/ {5 J8 x5 K0 r5 b8 s+ h( `5 m9 R
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07. 留油約1湯匙在鑊。中火加入蔥、薑、蒜頭，灒酒，蓋上蓋，倒入清雞湯和冬菇水，加入豆卜、火腩、冬菇、陳皮絲，加上蓋燜5分鐘。3 B4 v* V7 i2 ^, F
i$ p8 c% m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 加入調味料和斑頭腩，加上蓋燜2分鐘。 6 `& d4 P% n' E1 n- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^$ ?7 S/ S* b
09. 同一時間，中大火燒熱砂鍋約2分鐘至非常熱，加少許油，放入蔥段，小火繼續燒砂鍋保持熱度。tvb now,tvbnow,bttvb) i" j7 {8 M2 B3 \) f8 Q% n
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10.斑頭腩加入生粉水，轉放入砂鍋，蓋上蓋，等半分鐘，熄火，上菜。- U/ i" H4 `1 S5 D5 b- `* O$ H
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