秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。tvb now,tvbnow,bttvb0 h# W+ ^7 i+ [$ H K8 o
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一、什麼樣的蟹不能吃？ j7 ^% \( m, O( ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ t0 J3 D% q* H5 j
1、死蟹不能吃 7 e6 w h5 `# c. n. L 9 z8 v+ r" U4 T, G# [+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。: `" E( Y0 k j% J4 m% {$ f/ _6 M
8 ^# g7 {/ i) B( y' V公仔箱論壇另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。 - e: u" m6 W& _' g9 F1 Kwww1.tvboxnow.com # a9 i z- O( e" h; r5 U' _" E% z. h公仔箱論壇 , K4 W! b. f5 ^公仔箱論壇 , L* K$ X5 C) V% M) M8 n+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! a( C, M/ d5 v7 h# I* |
2、螃蟹不能生吃 $ \7 ~2 K6 ?: T$ s. Z# j6 ^$ Q0 L" e4 G6 v* c# P, W
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。; x3 P5 m0 z6 p5 n; c0 D) J
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另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。 q0 @9 _3 W; @$ I; Z- X4 Dtvb now,tvbnow,bttvb9 D0 l# B! w4 \
3、一頓只吃一個 / d8 E1 Q: I! ]: {0 V* o2 ^( ptvb now,tvbnow,bttvb $ u1 N& e8 Y/ ]5 R. H1 f! m7 N! r公仔箱論壇螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。 ; k9 P( Y# Q% d8 _% vwww1.tvboxnow.com4 b3 {7 N, P3 i3 }! |
二、哪些部位不能吃？tvb now,tvbnow,bttvb% \# p( ^2 ~6 Y. B* \
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螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。 ; N q8 A! ~4 K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c5 i, F ^! t
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。 1 W9 U+ ?5 d# [2 a3 n# k' ~tvb now,tvbnow,bttvb 6 X1 j" J/ c- I4 U% A- d: Lwww1.tvboxnow.com2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。4 p* G* i* {' C6 F5 r, Y
B' U a2 f. R7 `8 u& ~公仔箱論壇3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。 ! Y+ L# m7 |! ~4 j, C3 Etvb now,tvbnow,bttvb : g, h n% S+ m8 w' d公仔箱論壇4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。tvb now,tvbnow,bttvb" E1 ?& T9 t$ I: Y: Y
$ ~+ P X; K3 O. n6 s. a* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、螃蟹不能和什麼東西搭配？ ! r6 P& f3 { nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇7 X9 M. n i/ H& F" a$ U, l
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。 : V! I, v. d' B; w9 Q0 {" z5 stvb now,tvbnow,bttvb & Z8 i: R. G! v$ ], Z2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。9 m5 ?* h/ z1 D3 L I* E
