標題:
[食肆地點]
銅鑼灣樓上店 爆香飛驒牛
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:22 AM
標題:
銅鑼灣樓上店 爆香飛驒牛
www1.tvboxnow.com% t' K* t& Z* {: v
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
9 P, ]- k* g, X0 P/ mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; ~# p8 R9 G! g) J! C
食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。
, L$ x6 | C0 e7 E5 }www1.tvboxnow.com
2 O; q; E; c2 Q+ Z; T f% R! n
壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。
www1.tvboxnow.com1 e0 l) M5 ~) \: y8 { X
tvb now,tvbnow,bttvb8 O* a# N% R; P' d# p3 B
嚴選日本靚米
4 ^) R) ` ~( r/ r' e
壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。
$ r( U1 F% _1 Q! g* L
tvb now,tvbnow,bttvb3 j' V) J7 J. |. a2 ~7 F- z0 ~" i( G9 c
不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
8 k. q+ d( M% J0 T( C: G3 ntvb now,tvbnow,bttvb
$ m( R, }/ O3 l9 S3 c公仔箱論壇
花見日本料理
/ u3 I" H' c, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
2 ^1 n( V7 H$ c, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平均收費：$500
4 N. B; I2 V2 I8 }! e
. j& x) A- }4 B公仔箱論壇
- f: P9 N, G, c% ~) o) Z
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
( [, P ]( s; i/ W6 Z4 u" E
- e8 [$ y& ~& b: W
" }* T! D3 h: N; ` _4 r3 ~" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 p& S8 C4 p7 Z; h( Z
0 T+ Q9 q/ B( N
d {8 j. U* a5 Y9 Y4 T$ h; @
【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。
5 g; U6 {& Y1 [& W/ b, n% L p
& I6 o- W4 e$ U/ ]$ g8 W! ] l7 vwww1.tvboxnow.com
9 J$ J: _# @6 I* U7 \tvb now,tvbnow,bttvb
【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。
tvb now,tvbnow,bttvb/ y' K7 Y& B. l7 G9 p$ s( v; U) D# j1 x
! ^5 J9 h! a7 L1 a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- T" y& i0 a( y- {5 x' l* e
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
9 {% F$ C: q4 @+ X5 ^4 ]公仔箱論壇
8 g: _4 r& ^5 R/ E* l4 Qwww1.tvboxnow.com
0 t" `! F* l, v2 i) J2 Y4 } D公仔箱論壇
一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。
2 A; m* L% J+ ?+ J+ H公仔箱論壇
. L( |/ v" Z( a* e4 b
, o2 y* F. F8 V; C2 i) ?tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com% t' K* t& Z* {: v
d {8 j. U* a5 Y9 Y4 T$ h; @
公仔箱論壇- T" y& i0 a( y- {5 x' l* e
