標題:
[甜品]
天鵝泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:49 AM
標題:
天鵝泡芙
材料：
# Y$ Y9 d8 y! a3 A1 H公仔箱論壇
低筋麵粉.....112g
3 L% k4 s7 Y5 x- R( k" v, A y/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....187g
& {/ l% X3 {: j3 L; T2 F1 B
植物牛油.....75g
) d o- C" t# I2 _- {3 q5 d
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 ?% Z, } F+ i* b- L* C0 H# p5 ~
植脂忌廉.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb. { q2 e0 n: g5 T. x: ^3 T
糖霜.....適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 U$ P: g) q: S" L$ }
4 S9 J1 ?& v; h( s" |3 N
公仔箱論壇 d- ^9 l M) n8 r, ^/ G5 q y
製作：
公仔箱論壇& c! }% l( O% k, r1 f, D
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
www1.tvboxnow.com! c& @. a; d% b# u- }& A& n' R
; `( ~" B H `3 Q# g
2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
5 L$ G% b/ i4 B5 n0 ~
. w$ x$ @' S/ o' L
3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
1 S2 F: @- m5 E/ Z+ l; htvb now,tvbnow,bttvb
7 d" U- ]1 {$ M+ D/ G: z$ s
4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
www1.tvboxnow.com. {% o8 M6 z& O
公仔箱論壇6 k" F8 ?6 K* X0 ?' T9 w$ H4 C- g
5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# m. z$ z- _8 q) r
( y4 F% h T: C: D) a" p
6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
& b; j8 O, _6 o6 D/ h# wtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# A2 M0 i5 F1 F3 c3 S* p: R
7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
