標題:
[中式食譜]
醬爆粒粒
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-18 05:02 AM
標題:
醬爆粒粒
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材料
3 V( G. M2 a) K* \0 B. E6 m7 A
乾蔥[切碎]....3粒
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西芹[切粒]....75克
S+ O1 u5 R/ }5 I& y% B
豬柳[切粒]....250克
* Y7 }% L9 Q, ]; K
甜紅椒[切粒]....120克
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罐裝珍珠筍[切粒]....75克
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醃料
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純正芝麻油....1茶匙
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舊庄特級蠔油....2茶匙
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芡汁
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水....2湯匙
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糖....1茶匙
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粟粉....1茶匙
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辣豆瓣醬....2茶匙
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舊庄特級蠔油....1湯匙
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程序
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1. 豬肉與醃料拌勻。
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2. 用1湯匙油爆香乾蔥，下豬柳炒熟。
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3. 加入甜椒、西芹、珍珠筍及芡汁，炒勻至熟透，趁熱進食。
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貼士
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隨心隨意，以肉粒配搭多款蔬菜，加點李錦記舊庄特級蠔油，即能炒出食材真鮮味。
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