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標題: [食肆地點] 粥麵店獨門煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-28 04:30 AM 標題: 粥麵店獨門煲仔飯

深水埗鴨寮街的祥興麵店，是家有50年歷史的粥麵老字號，主打及第粥、牛肉粥，魚蛋豬手牛腩炸醬麵等，然而做得最出色的是煲仔飯。
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一到晚市，店前即擺出煲仔明檔，排出瓦煲陣式，柯打聲此起彼落，由一個師傅掌管八個爐頭。煲仔飯款式不多，排骨油鴨臘味滑雞田雞肉餅魚腩，全屬經典口味，以田雞最得歡心，鮮劏鮮煲，做得用心。米飯選用泰國舊米，長身耐吸水，煲至半熟才下料。約煮廿分鐘，蓋一開，香噴噴，火候絕佳，飯煙韌焦香，又有肉香，餸料切得大小適中，分量足。煲仔飯外，拉腸粉同屬人氣食品，即叫即拉，粉漿薄滑，材料均勻，人人吃過翻尋味。
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推介：油鴨煲仔飯、田雞煲仔飯、拉腸粉www1.tvboxnow.com, ^* A, N: X7 L0 d& B% E8 p
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祥興麵家公仔箱論壇& k' A. g8 j5 [" S' Y1 Z
地址: 深水埗鴨寮街
營業時間: 9:30am -9:30 pm# j7 f2 q" X  e6 r- H! }/ J
平均消費: $60+ n9 |% O9 W' p2 P  d$ ]- d

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