標題: [中式食譜] 砂鍋雲吞雞 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:10 AM     標題: 砂鍋雲吞雞

砂鍋雲吞雞
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  M" g1 ?+ r6 M* Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 F! }8 c% p3 m
[材料]光雞 - 1隻
; w( l9 O8 h( S* a" `  w8 utvb now,tvbnow,bttvb水 - 14杯tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 t9 J8 s. P' x* d
紹菜 - 200克
% \# ^- ]: |- W9 K- p/ ~雲吞材料：
2 w0 ?9 v" _; g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊% l* k3 [8 }) s4 ]8 x0 Y) R
免治豬肉 - 80克
1 K6 S6 S' o0 x! K* m- l紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
( g- \) I  X: t0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸 - 1/2茶匙
3 f$ \* r( |2 w0 h8 S公仔箱論壇鹽及糖 - 各1/3茶匙
# F2 Q6 B, j. ewww1.tvboxnow.com生粉 - 1茶匙公仔箱論壇5 ?2 m: V$ D$ V7 _% r" t
麻油及胡椒粉 - 各少許
4 u# Q+ Z. m0 S3 B3 d- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P5 H3 u- A1 F4 M

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" M8 I' r+ {3 B8 w, A2 X6 X5 Cwww1.tvboxnow.com[做法]1.  光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
2 V/ r, ]2 R- J% _4 `1 hwww1.tvboxnow.com2.  用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
4 D2 z9 ?+ i- o; xwww1.tvboxnow.com3.  紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 公仔箱論壇2 D; Q* \" ]* e' r# y
4.  紹菜莖切碎，備用。
2 K( ~) b9 }+ Q; F3 {1 Y8 {( K5.  將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
8 C" d6 }8 v% l# zwww1.tvboxnow.com6.  燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
# \7 Z6 g. j- j# B8 c* i) r- X) Z  i公仔箱論壇7.  最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。

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