標題:
[甜品]
起士超軟吐司
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:17 AM
標題:
起士超軟吐司
起士超軟吐司
7 }" _! T1 v B) n& Bwww1.tvboxnow.com
( ]9 v8 v& v' L# `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u" x s% t. s( W* m6 I; t
材料
www1.tvboxnow.com; q# `9 T( h1 Y) T6 m
tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 M0 Y2 P( f& r, N+ z
A. 中種：
4 n1 ^2 N+ l" B6 ^! `* bwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇# P( h% v. v( [9 D
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
/ p0 x) D; h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( u. S- p8 g7 U$ `& U: a
B. 主麵團：
2 z: L( P! d1 {" P0 c
9 E$ ^8 H% G+ ]# L; g9 _$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
. f, X. V9 {" E
: |8 _4 h* ?( {9 i6 d
公仔箱論壇- v" s$ Z, m) C
作法
tvb now,tvbnow,bttvb+ X. n* [1 E4 p$ B5 ~
/ S' Z+ A; Q% _4 J4 P公仔箱論壇
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
0 k" d! W/ O( U' H7 w
tvb now,tvbnow,bttvb' B: S1 T" A! J: g2 I8 y
2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
公仔箱論壇- x0 e# X4 ?/ a* w. k% k
tvb now,tvbnow,bttvb% v9 E% k) ?2 t, a! E4 o( }+ E& R% \
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
- I# Q+ Y. a7 q# k% k
4 R$ Q+ G! ^! m% pwww1.tvboxnow.com
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。
作者:
billow
時間:
2008-5-27 12:45 AM
今日有口福啦
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
