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標題: [食肆地點] 自製臘腸膶腸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-29 04:46 AM 標題: 自製臘腸膶腸

閣麟街斜路的老字號蛇王芬，專賣蛇羹亦賣家常小菜，是中環有錢人及中產吃住家飯的熱點。

必吃的燉湯與蛇羮外，臘腸煲仔飯同樣出色。臘腸膶腸早年由吳老太自家製作，近年才交臘味工場代製，但用料調味方法皆是自家秘方，利用天然豬腸衣、鴨膶腸衣製作，條條入口皮脆。臘腸爽香可口，鮮味溢滿唇齒間；膶腸加了薑汁辟臊，皮薄膶香；用作臘腸煲仔飯，甘香豐腴，所以每到入冬季節，九成客人皆會柯打臘腸膶腸煲仔飯，受歡迎程度比招牌蛇羮更強勁。www1.tvboxnow.com" B) C1 s8 N* X) {4 F2 S

值得一提是，由於座位逼，多細枱，不宜大夥兒飯局，只宜兩三口子前來。* r6 u6 t, t3 A1 C
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推介菜式︰臘腸煲仔飯、子薑麵醬蒸魚雲、蛇羹公仔箱論壇4 c2 l; ^& X ~" n$ B; J

蛇王芬飯店. S$ |/ I" g; B* o! j
地址: 中環閣麟街tvb now,tvbnow,bttvb% c y/ q/ k( {8 |! @
營業時間 : 12nn-10:30pm
平均消費: $150

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