標題:
[食肆地點]
多姿多采 墨西哥菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-1 04:34 AM
標題:
多姿多采 墨西哥菜
% l' p6 C* d+ ~- J/ Y8 x9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
* d/ b: K# x1 m! j; a0 ?$ o. X2 Q
" ` @. d' J* G8 V
在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
公仔箱論壇' i( H9 n2 ]& N4 n
( t8 L' q, y4 E( pwww1.tvboxnow.com
墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。
* U- Y U, g% Y% P公仔箱論壇
公仔箱論壇$ d5 l9 o5 o+ a; j& x5 Y
罕見菜式
tvb now,tvbnow,bttvb$ o! a9 {1 m1 z% K
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！
( v% }4 p. d9 @* X/ c( s: j
6 T, T, l/ Z' ?9 I L
Verde Mar
tvb now,tvbnow,bttvb- i; q' h+ k, _6 p- A, g6 ^8 l# M
地址：灣仔大王東街
8 x# T0 S+ m _# O
平均消費：$250
www1.tvboxnow.com! a1 l' C1 ^8 w# ?
公仔箱論壇" J) V- h( U' F$ |# q$ X
( d: q8 M( H% O
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
( G$ }# C( A: g* k
2 R5 i# V3 B" D3 c/ e' K. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M: [: \) {/ K0 x
Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。
) f* ^3 J' S* v3 c/ z公仔箱論壇
$ b+ K Q6 U; ?* R# e% etvb now,tvbnow,bttvb
$ g% H$ o' \2 k. S. o8 f, V
Chargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
* \' V3 N. \8 J( q
' [" ^" P7 [% \ ~% _
公仔箱論壇' ?2 ~ W: y2 ?6 U6 f, G( F5 b: o) V0 m
Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
/ F8 ~/ m6 L0 z* j
9 _( X+ E! {) Q9 b7 U. O
+ X" W1 k7 g; r4 U
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
# @) z* L8 s6 X3 {
tvb now,tvbnow,bttvb) H7 A7 V1 L! y& l- t
5 g: p/ G* s' O6 I }# G A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( M: [: \) {/ K0 x
$ g% H$ o' \2 k. S. o8 f, V
公仔箱論壇' ?2 ~ W: y2 ?6 U6 f, G( F5 b: o) V0 m
