標題:
[中式食譜]
翡翠鳳展翅 (蠔油栗子雞翼煲)
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-1 05:08 AM
標題:
翡翠鳳展翅 (蠔油栗子雞翼煲)
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材料
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蔥.....2棵[切段]
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雞中翼.....400克
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西生菜.....[伴吃用]
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栗子.....170克[煮熟]
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廚酒.....1湯匙[隨意]
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蒜頭.....1/2湯匙[剁碎]
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冬菇.....3隻[浸軟及切塊]
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醃料
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粟粉.....1茶匙
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純正芝麻油.....1茶匙
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舊庄特級蠔油.....1.5湯匙
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芡汁
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糖.....1茶匙
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水.....250毫升
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粟粉.....2茶匙
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舊庄特級蠔油.....2湯匙
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程序
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1. 雞翼與醃料拌勻。
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2. 於煲內燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉、冬菇及蔥段，加入雞翼炒熟。
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3. 贊酒，加入栗子及芡汁，加蓋慢火煮至汁濃。
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4. 吃時伴以生菜。
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