標題: [中式食譜] 話梅雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-10 04:41 AM     標題: 話梅雞翼

1 f. @5 M& d  M( N
材料
# ]! c, P  T" V1 iwww1.tvboxnow.com雞翼.....4隻- ^, f: i3 K$ T2 x; D- u
花雕酒.....1湯匙
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3 R* @! z. M6 P& f8 Q( q' Ywww1.tvboxnow.com調味tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 m+ ?1 Y! X" ?4 V- r6 E& k
美極鮮醬油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ H) e- D" i* Y6 l, @

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1 H, {' r3 j. q$ l  {8 h9 x公仔箱論壇水.....2.5杯www1.tvboxnow.com2 t) E2 M& M: v
話梅.....20粒
) z% p# Y2 C( X0 _www1.tvboxnow.com冰糖.....80克
. E, O/ [& D- p" Iwww1.tvboxnow.com生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) L! f8 t( q: i  Q0 n/ m
老抽.....1湯匙
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0 _7 ~7 `# J0 @1 ?- N( A公仔箱論壇
7 H6 X; _6 \0 |3 Utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 r$ m+ n4 c& Y( f" c
1. 先將雞翼洗淨，抹乾，斬件，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。  H& M  S0 n1 I3 @' ^- ~
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2. 話梅用水略沖洗後，與汁料其餘材料一同煮滾，以中火煲20分鐘，拌入花雕酒後，下雞翼件再煮10分鐘，離火，加蓋浸焗20分鐘，上碟，即成。 公仔箱論壇% n5 _. m# t1 U) Z! E& Z  e

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話梅及冰糖的份量，要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。' b. R4 U: R& T

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