標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材
- _5 B; x* j3 \3 x# m9 [6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....90g
& s4 \0 e# S7 u( @) k蜂蜜.....20g
  T: T/ m" Y, ~! cwww1.tvboxnow.com冷水.....適量
) J) Y6 c( w; d8 b$ j/ p- v; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....210g# s8 z0 O" V( P/ b! o3 G
樹薯粉或太白粉.....40g- {% K: i- ?# b( q) u

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3 R' R; y" w  g& T: u$ `2 E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb黑糖蜜
( J+ T0 E# E8 u, S" g1 |# N公仔箱論壇清水.....90g
1 {( e4 G# H6 z# G* M) J9 j$ G蜂蜜.....20g4 Y  Z9 Y/ W* L8 R, o3 o; F( I
冷水.....適量
# I# x/ b) G/ y6 A3 [- \3 O) ~tvb now,tvbnow,bttvb黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法
) m8 s8 m. M( x) G8 P4 O公仔箱論壇1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠3 T$ y" T7 n; k4 O; Q- z7 J
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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3 m$ }& r+ r7 B公仔箱論壇4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 T; \( c" k# G# n7 X' {
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用

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