標題:
[中式食譜]
大蝦釀蘑菇
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-16 12:27 PM
標題:
大蝦釀蘑菇
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材料：
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牛油.....1湯匙
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蒜茸.....1茶匙
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大蝦.....4隻
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車打芝士.....20克
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水牛芝士.....20克
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新鮮大蘑菇(去芯).....4隻
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做法：
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1. 蘑菇用滾水燙5秒，抹乾後將大蘑菇放入焗盤。
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2. 燒熱鑊，下牛油及蒜茸炒香，加入大蝦快炒1分鐘。
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3. 混合兩種芝士。大蝦放在大蘑菇上，淋上蒜茸牛油，撒芝士在蘑菇上。放進已預熱至190度的焗爐，焗約10分鐘至大磨菇變金黃色。
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將大蘑菇汆水5秒，蘑菇烤焗時不會出水，口感更佳。
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