標題: [中式食譜] 砂锅酱排骨 [打印本頁]

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作者: dd1d    時間: 2008-5-29 02:47 PM     標題: 砂锅酱排骨

砂锅酱排骨[6P]
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: `$ x" l) H7 e9 ~公仔箱論壇　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
6 J7 `0 `- u2 \1 A5 w5 S: W　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
5 `9 F3 m" b5 b  [3 Y+ y4 T( Jtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
9 R, i) C: Q# k5 g　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
' u' h* Q4 \0 P, i1 d公仔箱論壇　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁- |& j5 J+ ?7 e  x
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅www1.tvboxnow.com# O" k$ I! f" ^  Q$ e
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y5 K/ L' Q; ~# w, w9 U* {
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