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標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 \! Q2 T' [$ t
麵粉.....20克
5 Q8 P! b. L- Q: Bwww1.tvboxnow.com紅酒.....250毫升
; `7 ~1 @( x" n西芹[切粒].....50克
% w8 A; L/ j. a/ ywww1.tvboxnow.com洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb) _% q5 V) Y! ?
甘筍[切粒]..... 80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m2 q2 h) {6 U! }, G
罐頭碎番茄.....400克
3 a' R4 e4 b  y5 A意大利黑醋.....1湯匙
& x6 s* w% A% x  a羊膝.....2隻(1000克)
. n' Y, P9 K( X" t- ~/ q& R9 p% a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇. M  r  G( q- N9 Z' F0 Z

% A* Y9 q" P$ X9 m: \9 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 f+ T: g! u1 Q3 ?) T
醃料
+ A1 F9 n; s* u+ g  ^- ?芥末籽.....1/2茶匙
' U% G( j% r2 u- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙
7 S4 }- @2 n1 g2 u" i2 ?( y公仔箱論壇舊庄特級蠔油.....2湯匙
5 j$ ]9 I2 z0 f% B0 D. jtvb now,tvbnow,bttvb% e5 e) _3 ?5 ?2 ?& U# r" [! E$ ~

( n. z0 W: l1 g3 P5 ^, y* h調味料, o8 L9 ]% R+ \# x5 |, T8 _1 [
糖.....1茶匙
' Y. l( {1 L2 n* Z5 t辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇4 n" G6 l. B1 g, P6 j) l+ b
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 z$ S6 r' m; f$ v; S# ]0 z
程序
# W( I) B3 H  r2 `www1.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時,然後撲上麵粉。
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  }8 a1 m9 [3 K& stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油,煎羊膝至每面金黃,取出待用。$ T  A2 B1 l# ^5 o3 o7 X9 t% W
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘,加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。公仔箱論壇$ T) N( F. W/ f
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出,伴入餘下的乾果,再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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) n" v  m, X5 ^/ d- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖,汁液煮至稍稠,即可伴羊膝食用。
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