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標題: [中式食譜] 豉椒排骨炒麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:33 AM     標題: 豉椒排骨炒麵

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材料
9 {9 X* @7 d! Twww1.tvboxnow.com麵.....150公克
& S- v/ s- e; P0 B1 A- V/ Ewww1.tvboxnow.com豆豉.....10公克公仔箱論壇' a2 j: f5 p  G! {: d6 M, Y/ p
大蒜.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb. U6 J: r/ o6 F% Q4 b) ^  `9 U
高湯..... 300㏄
/ r( L5 t6 t- U" d0 Jwww1.tvboxnow.com洋蔥.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?* \7 f6 W" y2 {' F
青椒.....20公克
2 H" T# Q) M; y$ |* jwww1.tvboxnow.com紅辣椒.....1/2條公仔箱論壇7 R0 F& O5 l! o1 N) F$ K. v- c
排骨.....250公克
+ X8 H! g# x/ d- Q  S公仔箱論壇太白粉水.....30㏄
6 V$ }7 f' n7 `; A/ p0 G( U; Owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- C( c& I1 F1 ^7 X8 b8 ]9 q5 p
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調味料
. u' A9 f2 n' E" ]( N& ?1 c/ a公仔箱論壇鮮雞粉.....少許
$ \3 I- x: s; o( V" Y1 h" Nwww1.tvboxnow.com蠔油.....1/2小匙公仔箱論壇3 g: x. T* w( `! f0 j
白砂糖.....1/4小匙
1 h* Y/ w  _/ A1 o公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙* W3 o& L) f( o9 b
www1.tvboxnow.com6 g. c% k5 ^, o) X! K4 a6 E
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* |) ]$ _$ i# q0 V9 ]
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% ]* F& C: Z4 ?5 x" Z
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
4 ?  M# f( S) l/ D3 h! k4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j" g" X& l/ g, `- }+ d+ a  h4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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1 V! M" @6 e6 T& i# O: x. b5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。公仔箱論壇) Q6 Z8 b( V! q8 L: r: f

8 c3 B8 w0 h7 b公仔箱論壇6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 v8 h& f' J9 S+ y




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