標題:
[食肆地點]
精品韓國料理
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-23 04:06 AM
標題:
精品韓國料理
tvb now,tvbnow,bttvb; o+ Y% P+ N3 a" u% l6 h
雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。
0 r# O! \/ D) P t" H' K
www1.tvboxnow.com% x: P- V# Y3 j# _2 R3 _$ o, N
沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。
8 X x. R/ J/ I
公仔箱論壇+ w! w F4 ?5 o8 s: Q1 w5 X# s9 ?; T
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。
7 `) y9 r2 _7 L6 U4 i: n
! Y4 C, G. R4 O( o2 W8 Z6 Utvb now,tvbnow,bttvb
心機製作
8 `- D3 g+ C w0 s0 K公仔箱論壇
DAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
5 E( i$ [. |, w+ b, M
9 d, f8 j& p- W- w) {+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
DAMUN Korean Cuisine
) @5 R, g6 @" T0 J$ U
地址：銅鑼灣駱克道京都廣場
* i F4 L- F; q( Xwww1.tvboxnow.com
平均消費：$100（午市）、$350（晚市）
. \5 s+ X- F* g2 W$ W! A, ?4 y
www1.tvboxnow.com# M( }8 ]- x0 W r' M
# f% U/ J u8 [" ]& ?* u
宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。
: ^; d& [$ H* v8 a
: `( P+ U) V9 T* W/ C/ N2 ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* o \1 v& l/ \+ p) ?8 s' _
原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。
tvb now,tvbnow,bttvb5 q" z; g" @# ]( r& k
; I8 g+ D; }' J( e) F/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i- k1 L7 b" i& ?3 \. T: H3 b9 P5 \
醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。
6 W* S& k1 Y9 ` v/ x* }- ~# R
" E; w2 P' Z2 G公仔箱論壇
; e% C/ n4 \4 \6 b$ a6 W
幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。
5 Z- F0 ^3 h/ Z h& D* S& d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; o+ Y% P+ N3 a" u% l6 h
* o \1 v& l/ \+ p) ?8 s' _
1 i- k1 L7 b" i& ?3 \. T: H3 b9 P5 \
; e% C/ n4 \4 \6 b$ a6 W