, F d- W1 O( `- @5 J# K: }www1.tvboxnow.com + C, M8 Z( L8 t $ [% h! J$ P$ Q+ y公仔箱論壇 4 F( v4 w# r* N8 i. ~# x$ h% \公仔箱論壇 ' b$ @; I' ~; r1 x: ftvb now,tvbnow,bttvb食材0 @3 v* }- N. D" @/ r/ i# L
糖.....30gtvb now,tvbnow,bttvb f( b( `6 C$ Q
炸油.....適量公仔箱論壇6 I( c$ ~$ T' x. K5 R4 k
熟地瓜.....300g ; {' L7 A! X0 L l! T" t( L: C$ k細砂糖(沾裹用).....適量 ( p4 | b2 z! l/ R( S+ atvb now,tvbnow,bttvb糯米粉(可用地瓜粉).....170g ; N$ L) W' {: W3 K/ Q: @www1.tvboxnow.com 3 N. ~0 b& {& |9 T ' z* V A; p; M7 @; J( v' f$ _0 w程序www1.tvboxnow.com) F& X9 R7 e ?' z+ }2 Z
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 x$ [4 L, q! V: P1 S
3 T0 p- A7 w8 B9 s: f1 etvb now,tvbnow,bttvb2. 搓勻www1.tvboxnow.com) B8 R0 }8 p8 v* ~6 }) L- O
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3. 取小塊米糰 6 q; \+ G9 E D+ n U' X 6 y) k. N, L# _( B. I, W S) N* [www1.tvboxnow.com4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多) ; }" M' O. g: ?0 X( c% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - Q! J# u6 t U2 S: x. p5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k9 k; k2 X0 s% O' t% S
3 ?# z8 \& [: C4 y6 o C: j }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搓揉成糰tvb now,tvbnow,bttvb3 T2 B( w5 P# S. Z- J3 U4 x2 L
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7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇4 v* J8 O! w/ y2 C9 Q3 d
7 Q9 T G7 U* ]8 ~* |9 A8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸 ! a5 Y& }& J% A% I. b+ p5 i2 S; {: fwww1.tvboxnow.com * w6 \/ F0 t) W% y$ n9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油 9 E- E! i, g1 d4 J* L. _0 H: htvb now,tvbnow,bttvb " v M: c7 N3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏) & a8 _0 Q- l, R0 f }7 E公仔箱論壇 6 h g4 i2 g9 J! f T公仔箱論壇/ Q% b' C9 O- [$ I9 r5 Q' }
Tips: / f/ X4 _/ G( z1 T) mtvb now,tvbnow,bttvb此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 F# f& K' s; r2 C5 m0 K3 T
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意) ) _5 p3 B6 m* Y3 T; k % q% D* ^! b7 z& W. j% s公仔箱論壇※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。 . Z+ T% E9 |7 p; Jwww1.tvboxnow.com+ Q, p' @5 E+ N) d, U' x& f s3 W
