標題:
[甜品]
鳳梨派
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-24 04:37 AM
標題:
鳳梨派
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酥皮材料:
l, K; j2 z/ F& ctvb now,tvbnow,bttvb
全蛋.....1個
公仔箱論壇4 B. N7 v" H7 T; O
白醋.....5公克
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砂糖.....10公克
* y) G& j0 q/ g7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白油.....40公克
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冰水.....144公克
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起酥油.....204公克
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高筋麵粉.....240公克
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公仔箱論壇, e: k+ M; l7 l& _7 q
內餡:
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奶油布丁餡.....適量
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其他:
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鳳梨片.....15片
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作法
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1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰,其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰,用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後,靜置鬆弛30分鐘,再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後,再將8個角往中心摺起,最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾,放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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