公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] Oppa烤肉　非梨不可 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-31 04:15 AM 標題: Oppa烤肉　非梨不可

韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。" J1 y8 F3 E; O* O. y% n6 }
www1.tvboxnow.com7 i# {% {9 u7 q' {# i: D8 k0 a% t
BBQ 7080
地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心) C' E6 D# e4 ~% t
營業時間: 12nn-11:30pm公仔箱論壇# N2 ]/ m& y- |' G d" b. O
平均消費: $250

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)