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標題: [中式食譜] 蔥燒啤酒烤松肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-1 04:43 AM 標題: 蔥燒啤酒烤松肉

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食材公仔箱論壇+ j- f: e- c" G) v$ h# v
老薑.....15gtvb now,tvbnow,bttvb% r8 I8 E# j/ ~2 }, j6 |0 w
蒜瓣.....4瓣
辣椒.....1根) \% C+ R3 z5 D/ M& P1 U2 w
啤酒.....330ml
青蔥.....1大枝公仔箱論壇4 d4 N" J  Z: F+ ]5 `
豬松肉.....300g
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調味料A. e$ d3 M# \+ s+ m) D) v
胡椒鹽.....1/2茶匙
花椒粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U& q% i+ S; w! V

公仔箱論壇0 C/ w0 f7 d# d  C6 {
調味料Btvb now,tvbnow,bttvb0 J6 I* R$ G. J% w% k
醬油膏..2大匙- D1 W. j3 E2 ^! _
香油.....1大匙公仔箱論壇3 f% c" i" h- N4 z- j  Q9 _& b
甜辣醬.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, a# [- c; [) l# t0 O/ f

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調味料C
醬油膏.....1大匙
甜辣醬.....1大匙www1.tvboxnow.com) s/ W  {5 o4 `4 M

作法www1.tvboxnow.com. o# {& h. V8 C1 o
1. 豬松肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 \7 b+ L; H  Z0 k7 M$ |9 u. u

2. 取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。www1.tvboxnow.com/ Y- ?3 v' E) c' _, y

3. 大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~www1.tvboxnow.com# L. @+ s7 V2 u- [6 c, z  k) f

4. 再把松肉及調味料B放入。' \! N( p, A9 x' a; G8 B9 i
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5. 最後倒入啤酒密封。

6. 輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松?肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。1 J9 F. l/ @# I" c0 v' \) @- a& i! Z: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, B: V1 I, V; y! J1 @) R
7. 醃好的松肉取出，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。
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8. 烤箱底層放一烤盤並倒入適量的水，能承接烘烤過程中滴下的油脂後依舊方便清洗。烤箱預熱好後以上下火攝氏220度烤20分鐘即可。

9. 在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上調味料C及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!

10. 烤好的松?肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。

11. 香氣四溢的松?肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松?薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)
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