標題: [西式食譜] 印尼辣椒醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:10 AM     標題: 印尼辣椒醬


: }6 b  u5 |6 H材料
! V% n% o/ V, ~6 z" ^; `. Twww1.tvboxnow.com蒜頭.....10公克4 e' Q) |& e5 P- ~) s; c- p+ P
醃漬辣椒.....100公克
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4 j; o! _, A; k2 Q  E! bwww1.tvboxnow.com
. F1 [/ z9 L( M/ utvb now,tvbnow,bttvb調味料# A1 E" v0 F' y! _9 y
鹽.....10公克" G$ E+ m3 o5 F$ x2 W8 ^) f
白醋.....2大匙
% B8 h* J: S- r" k/ J) ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬.....20公克
, @3 D3 p0 l: E+ C: @4 xtvb now,tvbnow,bttvb冷開水.....50cc; @4 l7 l  f& w1 U# B
沙拉油.....200cctvb now,tvbnow,bttvb) I$ u% k  Q/ M- W! b
細砂糖.....2大匙公仔箱論壇5 {; t  k6 j( {( N: o
香菇精.....1茶匙
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! a3 [; h8 K. I' w. e  f$ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ a. D, v" N6 |& i
作法
# M+ Y0 E; z' Q9 A9 B$ ?公仔箱論壇1. 醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎，蒜頭切末備用。5 C% q4 A7 s# {/ h( g4 b& i

! F1 e/ A/ J3 H  x6 @" R  T& O1 qwww1.tvboxnow.com2. 起一鍋放入沙拉油，讓油鍋熱至約60℃後，放入作法1的蒜末及蝦醬以小火爆香。5 [  w: h: q2 `0 y
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3. 將作法1的辣椒泥及白醋、細砂糖、香菇精放入作法2的鍋中，以小火炒約5分鐘，呈現濃稠狀即完成。4 T' [+ N: p. L* B

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