標題: [甜品] 地瓜布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:11 AM     標題: 地瓜布丁

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材料
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2 t# v0 _1 r# Z- Nwww1.tvboxnow.com地瓜.....220公克9 w. L2 {* g* k' ~1 _! k( ]% E
動物性鮮奶油.....150公克
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B.
9 a. Z( F7 D$ g! u& ]* m蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb- U5 {( b/ R! V
紅糖.....80公克
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- \2 n9 Q! k) I" f0 Mwww1.tvboxnow.com全脂鮮奶.....170公克
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藍姆酒.....少許www1.tvboxnow.com, w5 Q1 E! Y! ]% |) K" k9 l0 D9 l* S

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作法2 D; r( {; Y. k7 z% N
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. Z  C3 l7 O! V$ z& g+ ~
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。0 @9 K* J$ q- i2 D6 u: |/ Z' S

# W' m  f: ~0 [) N+ F" Q$ z! Vwww1.tvboxnow.com3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。, A% i; D! e+ `1 P% ?1 }; k

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