標題: [甜品] 地瓜布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-3 05:11 AM     標題: 地瓜布丁


3 F% |$ a' A( W$ E8 p; zwww1.tvboxnow.com材料
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7 `+ z1 [+ M4 _( E公仔箱論壇地瓜.....220公克
6 p6 d8 F+ s9 m6 Wwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油.....150公克
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2 T' F# a* y% gtvb now,tvbnow,bttvbB.- u* P1 k! l6 `- s( v
蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 a& y! `, W0 W4 _
紅糖.....80公克5 j1 G$ ^" x( s* @6 `7 C- t4 V
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, c5 F3 U& e' u+ m2 v全脂鮮奶.....170公克  w' h+ c, ^# F7 m
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: l' E* U, e7 G4 a$ K; ^3 y  Vtvb now,tvbnow,bttvb藍姆酒.....少許
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作法www1.tvboxnow.com/ P% g0 @1 C2 c  t' t$ M: }+ x3 v5 l
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇2 p( p+ k9 q/ B9 i: i" m

* w8 e. d3 J) [) }& ^2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。% C- q7 P6 p5 ^
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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