標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
% B1 _" k9 J, f- i, c$ p
材料
- e: m2 F1 y0 p7 ^' d$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
牛嫩肩.....2片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- h5 `$ o' g* i
洋蔥.....半個
公仔箱論壇# Y0 X! n' F: V, x; z. o, M1 o
" t% N* N7 y& K$ vwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com7 `0 i' l. U d5 J& R
調味料
公仔箱論壇- V5 U& N9 p) {# p) c
A.
( q8 m2 p6 s9 Q# n6 S0 s+ G公仔箱論壇
水.....1大匙
公仔箱論壇4 j7 A+ `. Z5 W" D- H8 Z/ t2 L
醬油.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 l; Y+ K5 ~! V2 g9 M9 g5 Z$ j
蛋白.....1大匙
& o) C8 h+ d" D5 e- o' R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉.....1茶匙
5 [0 S. ?8 G& B d# o0 z" U3 [2 Swww1.tvboxnow.com
嫩精.....1/8茶匙
m5 I' O! m7 `4 k: A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小蘇打.....1/8茶匙
P+ c; w3 d$ O( A2 @+ N公仔箱論壇
公仔箱論壇3 a8 W) t' ~+ r- c( c5 S* D7 t$ n
4 m) ?0 M( G, _- f. d8 J. h4 v% q0 C公仔箱論壇
B.
$ F+ A# m0 Y1 x! Y+ u$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水.....100CC
tvb now,tvbnow,bttvb" F( b, s" [2 H6 z# t; e5 b. e
A1醬.....1大匙
! j+ ?0 ~1 I! l- v% C
砂糖.....1大匙
公仔箱論壇, w! w0 `3 q `6 V: @+ A
沙拉油.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* z# N& w) N& V: ]% w
蕃茄醬.....2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- F( W& _- V6 a/ c: a& Y" j
太白粉水.....1/2茶匙
; m/ a1 z, X2 S9 D
* q3 ?: z8 b B# V2 j2 i5 c. U2 M4 ]
9 Y2 W# r* L. d4 C, I4 I0 e6 k
作法
0 ~8 ~" `; r4 `9 Y3 k) c9 W
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
7 b1 L0 o1 q, K. z
5 E( U( i+ b! w' b
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
( [- L5 c! ?5 F# C% s5 J+ o9 L
www1.tvboxnow.com' c' B, ]$ m: y8 s/ t# M
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
9 ^" k( O* S; Q: Q# d8 }9 I& r) x
www1.tvboxnow.com" \; j' _8 e# c! F3 Z, I
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
公仔箱論壇) m8 @* w% o) A4 s
5 E7 f2 {% T9 l
% G( A5 g. z3 H$ t( v/ E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
