標題:
[中式食譜]
焢肉飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:46 AM
標題:
焢肉飯
9 d: A% c8 C$ r3 i1 E- W5 E- D
材料
www1.tvboxnow.com+ s$ H5 y* k0 A! B, r
水.....960㏄
' T5 |) {, D6 g b9 ^& Qtvb now,tvbnow,bttvb
白飯.....6碗
' m: K8 Z ?+ ~' j" h2 g' B# v. ~
青蔥.....3支
4 w* H. o6 v7 {, Q" O* | ?
薑片.....3片
, Z& N8 J( F( @! l0 T5 Vwww1.tvboxnow.com
蒜仁.....10粒
% N1 B5 O8 E8 T: `2 {' n* Y& Ftvb now,tvbnow,bttvb
香菜.....少許
8 U F) e* c! g- J& h0 K0 h
滷筍絲.....少許
7 X8 r, R4 U7 c4 {+ U3 W6 m+ k4 D8 n
市售滷包.....1包
, _8 B+ m* \) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五花肉.....600公克
3 C: D, _% i* \+ f5 g& X6 S公仔箱論壇
醃漬黃蘿蔔片.....少許
3 ~# w% ?( z8 r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# L9 I: j8 y) H. @
. W7 X V! {( t1 R) Q) Rtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇) \8 b0 J! t) I" N% ^, o* V
八角.....2粒
tvb now,tvbnow,bttvb. u3 b/ O8 N' q, F
辣椒.....半支
" q% q Q# c3 f5 u, t4 i) C3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
米酒.....6大匙
www1.tvboxnow.com& J7 i# ~3 c/ _
醬油.....360㏄
- A+ @! J* p# w4 X0 F
砂糖.....4大匙
- K. L1 H! Q) l; a+ s0 Iwww1.tvboxnow.com
沙拉油.....360㏄
% Z) Q# P7 |- u$ l( i7 R! V; \
香菇味精.....1小匙
www1.tvboxnow.com& `% s) S4 A& i; c+ K
公仔箱論壇$ u3 `4 L: c/ d
, V- h4 y5 o* t
作法
公仔箱論壇$ x2 }9 |+ F. R0 q* H* L
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
+ P% @2 u! E. F+ ~4 Bwww1.tvboxnow.com
& w+ a9 A6 q" c3 t4 P: awww1.tvboxnow.com
2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
公仔箱論壇# q$ N3 n$ O% \
& f; Z' O% D2 e6 y/ o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
* V4 E/ v& v: K+ p0 P4 l) d公仔箱論壇
. a0 u2 h- w3 L* T+ R
4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
5 e- O8 p6 O% |) h, c9 P# F
www1.tvboxnow.com- h0 y; W$ m) k1 h' Z+ M# ]
5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
! R1 {7 m& ^, N1 s# _9 L6 }公仔箱論壇
, L0 g' W; L$ ]4 i- G- [. _2 T
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
