標題: [中式食譜] 翡翠苗雞肉餃子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-12 04:47 AM     標題: 翡翠苗雞肉餃子


1 A/ Z- f. i1 c2 @( c材料% h4 p1 m& Q2 N" p/ I8 v
薑茸.....1茶匙. Q, v/ U: O1 O% M$ s; [
蒜茸.....1茶匙
3 _; b& ?" M1 _2 O" K6 o: [- Swww1.tvboxnow.com生抽.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 g! Q+ a( I9 j/ N& a5 }$ G
麻油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C+ ]& x8 R1 r2 n- H3 z% [
水.....約40毫升
# B: x* N. e/ ?; ]% l' z4 A  n  v木耳碎.....2湯匙
8 N7 @' o! y1 j5 E% R9 R公仔箱論壇麵粉.....500毫升
# X3 O: \- g" ?' _www1.tvboxnow.com滾水.....100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# s- B+ I5 O( X2 \  ^' L$ H
鎮江香醋.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y: j- E8 P2 m% U% ~9 n
辣椒油.....1-2茶匙- [) ~  q, H+ |# u) ~
免治雞肉.....180克 公仔箱論壇7 a: _$ ^6 o( \9 p0 n, R8 d. M
金華火腿碎.....2湯匙* I; I2 k  Q% {% V- p2 A
溫室翡翠苗.....150克
" U) U  c7 l# K+ wwww1.tvboxnow.com麵粉(作粉培用).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. J, N( D. J
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& r0 w  m; v  z$ m, u
生粉.....1湯匙
3 R9 T+ s& o  N% p2 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
% m' E# E) V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4茶匙
& l) `# l4 B3 _' K/ e0 [* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1/2湯匙
& t& J2 T% D9 s0 Ywww1.tvboxnow.com胡椒粉、麻油.....少許
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6 A; S$ N  c; d$ ^/ qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( W0 k5 W2 R/ F; X
湯料) c$ L1 {2 Z* O) ~9 ?
水.....750毫升
3 n( }' t' U/ p3 e# h2 |雞粉.....2茶匙 www1.tvboxnow.com& j0 @9 \# `' T. b, B' p
鹽.....1/2茶匙 + Z! j; e; S0 [7 P- E8 W) f/ T
糖.....1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& U8 V! \2 B3 e; M& |) i- Z
生抽.....1/2湯匙 * [+ p2 P2 W# z- S+ ~! S7 ?/ q7 i3 K$ D
胡椒粉、麻油.....少許 5 @, ~/ {/ M3 D& Y

" Y) U4 ^- q% W0 J2 D
" l3 z7 C- k3 T% b- b# M做法
5 }$ x8 E6 b+ @: @$ D: B1. 雞肉加醃料拌勻。
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2. 金華火腿切碎；木耳浸軟切碎；翡翠苗放滾水內拖水，取出，沖凍水，搾乾水份，與火腿、木耳同放雞肉內拌勻。: E1 W9 G0 H3 C, l2 t8 A/ }$ }
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3. 預備水餃皮：麵粉放大窩內，撞入滾水拌勻，再加入適量水搓成一滑身粉團，蓋好待用。2 g9 L% q& H* [% `; h# R, k5 y8 B' V
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4. 麵糰搓長，分成小粒子，每粒用木棍輾薄，加入適量餡料，包成餃子形。: ~7 l1 ~) V$ x: j  N, I. {" v+ U6 i
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5. 燒大鑊滾水，放下餃子煮至浮起及熟透，盛起，上碗，可加拌料或湯料享用。

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