標題: [食肆地點] 登龍街大廚主理　視覺系炭爐煲仔飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2016-1-14 04:28 AM     標題: 登龍街大廚主理　視覺系炭爐煲仔飯

0 E' F5 f/ L) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N, X2 f/ b$ i8 ^9 x6 g$ K
熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
1 k5 D/ \5 g5 @( M3 gwww1.tvboxnow.com
' g3 x5 V3 g5 a0 R如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
3 p( ^+ [) @* j公仔箱論壇' k2 m/ [+ f. d, ]4 ?
而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。www1.tvboxnow.com  p+ j& h9 B+ _. N! K( @2 Y- z7 f
tvb now,tvbnow,bttvb6 o& V& t) z- X6 R
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。$ C3 `7 m7 d1 ]

5 R! w* E- Q: i' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
4 t; X$ s" w9 L  j  P  x
+ U( e% d" z5 a2 D* w: u- N去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。公仔箱論壇/ d0 }7 o' F0 e# i5 ^' V

' O& Q/ `4 j; X4 s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb  X) R5 Z6 m, G+ T

# O, n6 F$ N  O( }( B, ]- vwww1.tvboxnow.com荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇2 Q$ ^' d  J. ~  f+ w
麻辣海鮮飯$68
) I1 {- A) H$ Y, E, Vwww1.tvboxnow.com豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
) b7 Z. ^( W) v- {2 _5 I野菌鵝肝飯$68www1.tvboxnow.com9 x; D. q) A; g& o
黑松露龍蝦飯$85
6 P' y0 H1 q- n- r' bwww1.tvboxnow.com! F) M) b3 d- C4 u5 U2 W
紹華小廚
: J) [9 g" }5 v* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心2 a3 }; y; p4 I& S5 O: E3 i
營業時間：7am-11pm

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0