標題:
[西式食譜]
芝士焗釀蟹蓋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-16 04:40 AM
標題:
芝士焗釀蟹蓋
5 s% n: R! g% A6 _2 \
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- `5 d8 w+ p7 y6 |3 K
鹽.....1茶匙
0 |4 w+ x9 {% A! Y6 }5 V, N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃.....1個
: M" @+ v+ s' j! p5 ?. utvb now,tvbnow,bttvb
牛油.....50克
公仔箱論壇, d2 n( X9 z7 M
麵粉.....1湯匙
& T* @0 i* L, ^1 z1 z4 B! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥.....1/2個
* R v4 b8 g) D e
白酒.....50毫升
4 E* _3 g" x w+ e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
車打芝士.....80克
0 Y' P( q; w% N: N2 f Q; z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
淡忌廉.....120毫升
. T5 Q5 P d- w2 J5 }" q1 ttvb now,tvbnow,bttvb
花蟹.....3隻(共600克)
; e& F( [8 J$ \- f
巴馬臣芝士粉.....適量
9 b( Q( C% J9 c* G( `
0 H0 e$ ~/ u3 D/ g9 R: s; ^
0 J r6 ^/ Y: L8 S P& Cwww1.tvboxnow.com
做法
# `0 T4 m$ ^# O% pwww1.tvboxnow.com
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
0 ^* S7 c# b! ^6 _0 B/ V$ P ? S公仔箱論壇
- h' Y, q$ j1 K/ }3 Vwww1.tvboxnow.com
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
5 H4 ~7 h2 Q' @. n
. D1 O4 [; q3 M, m6 K6 x8 p
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; @% |# |' r; v! M7 X3 q
1 e2 c7 E$ ^; x: F( D J
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: |" L% i: \' k6 D$ e0 A9 P9 i0 }
' l3 j& @% U$ gwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
