標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵

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講到廣東菜
5 @) g! k1 E2 @( ]# L+ u( Btvb now,tvbnow,bttvb小炒當然出名
. F5 K% _+ y+ M0 B6 k當中不少炒粉炒麵也很著名" C$ Q( ]$ |& Y+ n7 ]3 D
由以豉油皇炒麵是我至愛www1.tvboxnow.com$ d" M7 Z6 b3 q: A$ O2 I3 D3 {
外邊好難吃到好味的炒麵
0 j) k, W  J( V& d( M! X4 J公仔箱論壇不是太油
. v! G0 |( A, w2 t! O0 h7 ?; O太咸或太淋
  l9 S; h# E2 itvb now,tvbnow,bttvb到現時為止TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% e; Q& S) m, H4 ?' n
我吃到最好味的豉油皇炒麵公仔箱論壇. |' {2 R: R! |7 f: `
是九龍城廣場中的馥苑
$ J' g) Q/ n# E1 _& S: j6 Z9 ywww1.tvboxnow.com夠鑊氣之餘又不太油
% ]9 d: p0 R! ]. O. K, m$ R但一小碟也要$4X
, x( r* W4 @- @! d+ Q實在太貴
& z+ [, Y# M/ z7 b0 b1 H自己其實也很好味
) G! H9 d8 V! Q2 [2 q- l5 @www1.tvboxnow.com現時有很多甜豉油公仔箱論壇# Q- O) d5 T* u8 Z% b
連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]
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  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。+ X$ ?7 i5 w6 k* |4 u# `7 q1 U
                                  ' m: L$ k7 n5 D1 ?! ^! \
                                                                                                                                                           
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。% S2 r  n' @7 O7 `7 j
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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