標題:
[健康資訊]
【嚇死人的真相】為省錢吃隔夜菜，原來有這致命的禍害！！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-22 03:58 AM
標題:
【嚇死人的真相】為省錢吃隔夜菜，原來有這致命的禍害！！
香港現代人生活忙碌，造成三餐不規律、飲食習慣不良，胃癌悄悄找上門，但你知道吃隔夜菜竟然也會導致胃癌嗎？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# T1 A" B6 i
3 c# a: P; X7 y' g) `tvb now,tvbnow,bttvb
營養師表示，隔夜菜會產生致癌的亞硝酸鹽，長期食用會促使罹癌機率增高。
K* y; a, l* ^www1.tvboxnow.com
8 J3 B" s6 U& q# x) a* J: y3 dwww1.tvboxnow.com
許多民眾常會吃前一天剩下的隔夜菜，或是把吃不完的菜放到冰箱，隔天加熱繼續吃，雖然節儉、不浪費食物是美德，但經常吃隔夜菜卻會為自己增加罹患胃癌的風險。以日本來說，胃癌過去在日本屬於高發癌症，後來隨著時代的進步，人們開始習慣把當天煮的飯菜當天吃完，使得日本的胃癌發病率明顯下降。
4 y& _5 f0 f3 ]
3 }: x4 y& Q" z0 q7 y
冰箱隔夜菜 易產生致癌物
www1.tvboxnow.com! J; F/ m1 Z: \9 r9 U0 U
營養師表示，綠葉蔬菜本身就含有硝酸鹽，而硝酸鹽來自肥料、土壤，對人體是沒有危害的，硝酸鹽經細菌分解會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，經腸內細菌分解作用，產生致癌物質亞硝胺。
www1.tvboxnow.com1 e8 P9 N8 X* l7 ?1 m8 M0 q; x$ I% ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ l% d& ~ {* c C. o. C
一般來說，隔夜菜長時間放在冰箱會導致食物變質、滋生大腸桿菌等細菌，不僅容易造成腹瀉、拉肚子等疾病，更會促使隔夜菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這時即便是透過高溫加熱的方式也無法徹底殺菌。
& ]" J# q# g! f4 d$ T* v3 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ I$ P# B( G2 P% r* }8 K
便當經微波爐翻熱後，不僅無法去除致癌物質，飯菜的營養價值還會流失。（圖片／本網站資料照片）
/ P% ?8 |4 P6 n6 Z6 P$ I- u7 C. q
tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ S4 W1 x' R
便當微波 營養價值流失
$ y" L$ ]: q' ~$ ^
此外，亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐，像是香腸、臘肉、煙肉、火腿等食物，也添加了亞硝酸鹽，長期食用過多這些食物自然會對我們人體造成危害，甚至引發癌症。
" ?! O' ]* W0 b) s
5 }9 [: {+ W$ j: X" {& h' bwww1.tvboxnow.com
營養師也提到，有些上班族喜歡帶便當中午經微波爐翻熱來吃，但其實這是不鼓勵的做法，因為隔夜菜放在冰箱冷藏除了會產生亞硝酸鹽外，經微波加熱，不僅無法去除有害物質，且飯菜的營養價值還會流失。
tvb now,tvbnow,bttvb# P( {5 j9 S* J
7 N( L- J8 _+ g, jtvb now,tvbnow,bttvb
【營養師小叮嚀】：
0 k' ]4 q+ n4 U# j
提醒民眾，隔夜菜能不要食用就盡量避免，建議還是準備適當的份量，以免怕浪費食物，只好將剩菜一直往冰箱堆積，長期食用下來，只會對人體健康百害而無一利。此外，上班族如果要帶便當，建議不要以微波爐的方式，最好是選擇電鍋或是隔水加熱的方式，以防疾病發生。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
