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標題: [中式食譜] 紅燒桂花魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-25 05:17 AM     標題: 紅燒桂花魚

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材料:     
) h4 J% ]9 T$ I. S; p+ L桂花魚1條(約2斤,脊部割兩刀,用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味,切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水,以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮,再用蠔油燜一會,放入冰格備用,切絲)公仔箱論壇' b2 `4 i5 m7 i7 O

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調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \. w; d3 c0 ]* u* `8 P, \
薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙
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做法:       ?# i+ K  e$ L- O9 q0 d
1. 爆香薑片,用慢火煎香桂花魚兩面,上碟。
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# s1 X( {& s+ d; K2. 爆香薑片,加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒,再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。www1.tvboxnow.com# c$ H. T, K* ]2 }: G7 t( o# k

% L6 S1 F4 P- W3 d公仔箱論壇3. 將魚回鑊,將醬料淋上魚身,上碟。
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