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標題: [中式食譜] 冰花酸梅蒸烏頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-27 05:16 AM     標題: 冰花酸梅蒸烏頭

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材料:     公仔箱論壇0 _) h! d: i  j- T& P4 X2 a
烏頭1條(開魚肚)、酸薑4片(略浸20分鐘切絲)、鹹檸檬1個(切絲)、酸梅3粒(揉爛、去核)、冰花梅醬5湯匙、蕎頭8粒(切絲)、指天椒1隻(切絲)
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做法:     * W$ f, w) S$ a0 {. V8 _
1.魚肚掰開置於碟上,蒸煮8分鐘。公仔箱論壇+ [) U' `# r, h/ H* T
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2.指天椒、鹹檸檬、酸梅、冰花梅醬、部份酸薑、及3湯匙糖拌勻成汁醬。
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3.爆香剩餘酸薑,再倒入汁醬,加水輕煮一會。
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4.汁醬倒上魚身,再加上蕎頭即成。公仔箱論壇6 I0 R- w3 \% i! Y6 D





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